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电子信息系 王健锋 乙醇的性质 思考 1、如何检验酒精中是否含有水？ 2、乙醇与水的混合液如何分离？ 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 3 消去反应（乙烯的实验室制法） CH2－CH2 CH2＝ CH2↑＋H2O 乙醇的用途 作燃料 制造饮料和香精 重要的化工原料和溶剂 医疗上作消毒剂 乙醇的工业制法 1、发酵法：以含糖丰富的农产品为原料 2、乙烯水化法： CH2=CH2+H-OH→CH3CH2OH 乙醇的性质 任务训练 1.下列关于乙醇性质的反应中，属于消去反应的是（ ） A.乙醇与浓硫酸加热到170℃ B.乙醇与硫酸、溴化钠共热 C.乙醇与氧化反应生成乙醛 D.乙醇与金属钠反应 2.把质量为mg铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（ ） A.稀H2SO4 B.CH3CH2OH C.稀HNO3 D.CH3CH2Br 任务训练 3、下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 任务训练 4、若要检验酒精中是否含有少量水，可选用的试剂是（ ） （A）生石灰 （B）金属钠 （C）浓硫酸 （D）无水硫酸铜 * * 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 明 月 几 时 有 ？ 把 酒 问 青 天 ！ 世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 2011年5月1日起，刑法修正案(八)开始实施，醉驾正式入罪。与之相衔接，新的道路交通安全法也作了相应改变。 啤酒：3%～5% 葡萄酒：6%～20% 黄酒：8%～15% 白酒：50%～70% （体积分数） 酒的主要化学成分——乙醇 俗名：酒精 乙醇的官能团： 羟基（—OH） 分子比例模型 乙醇 乙烷 乙 醇 结构式 分子式 C2H6O 电子式 C : C : O : H .. .. .. .. .. .. H: H H H H 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 一、物理性质 二、化学性质 探究一：物理性质 从颜色、状态、气味、密度、水溶性等方面总结它的物理性质。 无色透明，有特殊香味的液体，密度比水小，易挥发，与水以任意比互溶,是一种较好的溶剂，能够溶解多种有机物和无机物。 结论： 工业酒精：96%(质量分数) 无水酒精：99.5%以上 加入无水硫酸铜，变蓝 乙醇与水互溶，不能用分液的方法。因两者沸点不同，可用蒸馏法加以分离。 H—O—H 水 乙醇 乙醇的化学性质 探究二：乙醇、水与钠反应 钠块开始沉在试管底,随着气泡产生，逐渐上浮 浮、熔、游、响、红，剧烈反应 实验 现象 钠＋水 钠＋乙醇 化学 方程式 2Na+2H2O=2NaOH+H2↑ 2Na+2CH3CH2OH→？ H—O—H 水 H 乙烷 + 2Na = 2NaOH + H2↑ + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 不与钠反应 1 乙醇和金属钠反应 注意：1 、比水和金属钠反应要缓和的多 2、 钾、钙、镁、铝等活泼金属能把乙醇分子 里羟基中的氢取代出来。 2CH3CH2OH + 2N a 2CH3CH2ONa +H2 反应的关系式： 2CH3CH2OH ～ H2 比较.思考 H―O―H 煤 油 结构式 水 乙 醇 碳氢化合物(只含C-C键、C-H) 1．少量钠保存在煤油里,说明煤油 (不能或能)与钠反应，煤油中 键不易断裂。 2．根据水与钠反应,说明水中 键容易断裂。 根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在 键。 C―H键不易断裂 不能 O―H O―H 2 乙醇的氧化反应 (1)乙醇的燃烧 CH3CH2OH+3O2 2CO2+H2O+Q 点燃 1、在小试管中加入2mL无水乙醇； 2、把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外 焰中加热后，立即把它插入盛有乙醇的 试管中，观察铜丝表面颜色的变化； 3、重复以上操作，注意闻生成物的气味。 探究三：