茶用香花栽培讲稿.doc

茶 用 香 花 栽 培 学 绪 论 第一节、发展茶用香花生产意义 一、生产意义 1．满足花茶加工业的需要； 2．满足香精、香料工业化提取提供原料的需要； 3．发展茶用香花增加农民收入，促进农村经济的发展的多种经营的项目之一； 二、我国发展茶用香花生产的条件 1．生产历史悠久，早在明代就有记载，“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇，梅花、桔花、……皆可作茶” ，“诸花开时，摘其半含半放，蕊之香气全者，量茶叶多少，摘花为拌”、花多则太香而脱韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花始称，一层茶，一层花……等等的描述。 2．我国是世界上最大的香花生产国，产区辽阔，条件优越；我国南方盛产鲜花，目我国目前茉莉花种植面积15万亩，年产鲜花9万吨，主产广西横县，其次云南玉溪，四川、福建等地。 3．我国花茶消费量与生产量均居世界第一位，花茶需求量大、客观要求大量的香花是促进香花生产的动力。2003年茉莉花茶出口1.6万吨，内销9.2万吨。主要是华北、东北、西北14个省区市，北京、天津市花茶销量占销量90%以上，仅山东年销量达1万吨，北方人喜欢喝花茶。因此，需要生产大量的香花，才能确保花茶正常生产。 但是，茶用香花同其他商品生产一样，要有计划、、协调、稳定地发展，克服盲目性，防止一哄而起，使茶叶与香花平衡发展。 第二节、我国茶用香花发展概况 一般的花卉栽培在我国已有三千多年的历史，而专业性茶用香花则是随花茶生产逐渐发展起来的。 一、萌芽阶段： 12世纪的宋代宣和年间，有将“御花园”之中的“珍茉香草”加入茶中作为贡茶的记载开始。 二、发展阶段： 14世纪明代初年，随着饮茶的发展，散茶中加入香花为正式开始了花茶生产，茶用香花的栽培和利用日益发展起来； 三、工业化生产阶段：从19世纪的50年代开始的。茶商李某受当时北京汪正大商行派人到福州长乐。利用茉莉花熏制“鼻烟”的启示，才利用茉莉花窨制茶叶，效果颇佳，随着逐渐发展起来，于是在福建闽候一带农民争种茉莉。 20世纪30-40年代，茶业受战争的影响，华北地区花茶市场被彻底破坏，香花生产一落千丈。 新中国成立后，花茶生产的恢复和发展，促进了茶用香花栽培和利用，特别是改革开放以来更是出现了飞跃，主要原因是人们生活水平的提高，受花茶需求量的扩大的带动。 第三节、茶用香花栽培的种类和栽培特点 一、种类 （一）、按植物学分类 1．木 樨 科 ： 茉莉、桂花 2．木 兰 科 ： 白兰（以名玉兰） 3．金 粟 科 ： 米兰 4．楝 科 ： 珠兰 5．芸 香 科 ： 玳玳、柚花 6．蔷 微 科 ： 玫瑰、梅花 7．茜 草 科 ： 栀子 8．兰 科 ： 兰花、蜡梅花、蜡梅 9．菊 科 ： 杭菊、睡莲、荷花等 （二）、按生物学特性分类 1．木本香花：茉莉、白兰、珠兰、柚、玫瑰、栀子、桂花、玳玳、梅花等。 2．草木香花： 兰花、荷花等。 3．乔木香花： 白兰、桂花等。 4．小乔木香花：玳玳、栀子、梅花、米兰等。 5．灌木类香花：茉莉、珠兰、蜡梅等。 此外，还可分落叶香花现常绿香花之分。 （三）、按鲜花芳香油挥发特性分类 1．气质花：鲜花芳香油是随着花的开放而逐渐形成与挥发；如茉莉，兰花，梅花等。 2．体质花：鲜花中的芳香油是以游离状态存在于花辨中的花；如珠兰白兰花，兰花，代代花等。 二、茶用香花栽培特点 所有茶用香花作物都是利用花器中的香气来窨制茶叶。 所有茶用香花作物在生产上都是来用无性繁殖。 主要茶用香花依自然条件不同有盆栽和地栽等方式。 主要茶用香花的抗性都较弱。 采花与防治病虫害的矛盾。 鲜花采收技术要求严格。 第四节、本课文的性质、内容与学习方法 一、性质：茶用香花栽培是农业院校茶学专业的专业课之一。它是研究各种茶用香花生物学特性及栽培管理技术的应用科学。 二、内容： １．简要论述了发展茶用香花生产的意义，着重介绍了茶用香花的种类及其栽培特点。 统叙述了茶用香花栽培的基本设备及其管理（温室、温订、塑料大棚、花盆、培养土等）； 重点阐述香花作物繁殖的种类以及各种繁殖方法。 系统介绍了茉莉、白兰、珠兰、代代（木兰、栀子、杭菊）、柚树、桂花、玫瑰等七种花的生物学特性、繁殖技术等。 三、学习方法： 理论联系实际，亲自参加实际操作，灵活运用所学知识，做到理论联系实际，指导生产。 四、要求：要求同学们认真作好笔记，坚持听好每堂课。 香花栽培的基本设备及其管理 第一节、温室 一、温室的起源与作用 （一）起源 1．我国古代的秦朝时代开始，2200多年前就有温室的记载。（材料采用上墙纸窗做温室）。 2．18世纪玻璃工业出现，带来了采光材料。（材料采用玻璃温室）。 3．20世纪工业的发展，新材料不但出现使温室越来越