超值服务应知应会篇.docVIP

超值服务应知应会篇 当就餐顾客进入停车广场区域时应怎么做？ 门外站位的迎宾员应快步迎上致欢迎语“欢迎光临xxx酒店”请问有预约吗？怎么称呼？哦！XX总中午（下午）好。请这边（大厅沙发）稍休息片刻，马上帮助您联系。 服务员门口站位客到怎么办？ 应速开门，标准站姿，上身向前倾30度，致问候语，中午（下午）好；里边请，这边请。 引领客人上下楼或拐弯处，应如何做？ 当引领上楼梯时：小心台阶，微半侧身走在右前方1米处手势引领，下楼梯时，小心台阶，客人后侧指引，并用语言沟通。(XX总最近很忙吧，感谢您支持我们的工作，这几天天气较闷热（凉爽）注重身体健康，注意防暑（寒）。 站位服务员在路遇客人时应如何称呼？ 精力集中，通过眼观六路，耳听八方迎宾怎么称呼客人职务，立即反映：XX总，中午好。其他就近站位的服务员应使用肢体语言，微笑鞠躬，手势指引，小心台阶，来表示欢迎，切忌重复问候客人，让客人应接不暇，造成打扰。 面客区域站位时应做到保持安静，不准交头接耳，聊天说话，更不准做与本职工作无关的事，应放在餐前或餐后处理。 当客人进入公共区域或房间首先应做什么？ 先给客人倒杯白开水，送上一份报纸或杂志；询问客人怎么称呼，当便留电话吗？以免有遗留物品方便联系或找人。 当客人说晕车时应该怎么办？ 听说您晕车不舒服，特地为您准备了一杯红糖水，请您趁热喝。 当客人说感冒了、咳嗽怎么办？ 请厨师特意给客人准备一杯雪梨