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酸性蛋白酶高产菌株的选育
维普资讯
第 3期 1999年 粮食与饲料工业
一 7一
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酸性蛋 白酶高产菌株的选育
云南师范走学生命科学系(650092)黄遵锡 尊跃林 周／ 晶
摘要 以黑曲霉 YM3019为 出发茸株 ，经紫外线和亚硝基胍请变得到酸性蛋 白酶高产茸株 A-[一】．井对葬目体
粮 发酵条件进行 了优化 ．在最佳 日律发酵条件下，菌株可以产生 38910U／g干·基的酸性蛋 白酶。
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四
KEYWORDS add—resistantprotease Asperillusnigel‘ rainimprovement s0hdferrnentatlon
酸性蛋 白酶是一类适合于在酸性环境 中分解蛋 0．5％，Na2H]a[O40．2％．豆饼水解液 6％，pH5．5。
白质 的酶类 ．它主要用于毛皮软化和脱毛处理 ．也可 1．2 实验方法
用于羊毛低温染色和啤酒澄清工艺，临床应用有消 1．2．1 菌种的分离和纯化
炎止咳、化痰及助消化作用… ，采用 固体发酵技术 采用常规稀释分离法 。
或液体发酵技术生产酸性蛋白酶 ，我国在 70年代和 1．2．2 菌株的诱变处理
8O年代初作过一些研究_¨j，近年来只见一篇这方面 1．2．2．1 紫外线诱变处理 。用接种环取新鲜 PDA
的报道∞j。随着酸性 蛋 白酶应用范 围的扩大 ，尤其 斜面上 的黑 曲霉孢子少许 ，加入无菌水 中进行稀释 ，
是作为一种新型的饲料添加剂，能促进幼年畜禽 的 用血球计数板进行计数 ，使每毫升溶液中孢子量约
生长 ，在饲料工业 中表现出潜在的价值 I4J，因而越 为5000个 ，取 0．1ml涂布初筛平板 ，3o℃培养
来越受到人们 的重视。 4h，让孢子萌发，然后用 l5w 紫外灯照射 9rain
我们采用 黑曲霉 YM3019为出发菌株经紫外 后 ，在黑暗的培养箱中继续培养 5d．挑取透 明圈大
线 (uv)和亚硝基胍 (NTG)诱变处理，获得蛋 白酶
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