酒店员工培训汇.ppt

四步培训法 实践练习培训法，将“听”、“看”、“做”有机地结合 第一步为课程讲解，主要是把相关理论灌输给受训者； 第二步为操作示范，主要是培训老师“教”的过程，边操作边讲解，让受训者看清、看全； 第三步为学习模仿，要求受训者根据老师的操作进行模仿，老师指出他们操作中的不足，分析发生错误的原因，并进行纠正； 第四步让受训者重复练习，以至熟练。 四步培训法中，第三步受训者模仿，培训老师纠偏最为关键。 现代培训方法 拓展训练法 生命彩排法 脑力激荡法 行动学习法 头脑风暴法 团队培训法 6、培训效果的评估与转化 培训效果的四个层次 反应层次：入耳。具体体现为“有没有意思”。 学习层次：入脑。具体体现为“有没有意趣”。 行为层次：入心。具体体现为“有没有意境”。 效果层次：入身。具体体现为“有没有意外”。 观念是无形的，但观念的力量是无穷的。态度培训的核心是企业的经营理念和敬业精神。 （1）战略意识 又称“问题意识”，即在做具体工作时要“抬头看路”，始终不忘企业战略目标，从战略高度善于发现问题，避免机械盲从。 （2）现场主义 “现场”即生产经营第一线，是直接创造价值的地方，是经营利润的源泉，所以全体员工必须既“抬头看路”又“低头拉车”，重视来自现场的信息和需求，埋头苦干加巧干 （3）自主管理 即每个员工既是劳动者又是所在岗位的管理者，要时刻从管理者的角度设法去改