酒桌礼仪培训2.pptVIP

一、酒桌礼仪的重要意义 二、酒桌座次礼仪 三、酒桌“规矩” 四、酒桌“话术” 五、酒量不行的9个技巧 六、案例分析 一、酒桌礼仪的重要意义 自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。 饮食礼节是饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价。作为“礼”的一个重要组成部分，食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度，餐饮活动中的文明教养与交际准则，赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。 尤其是在商务活动中，酒桌上的礼仪更是商务谈判、会客、接待中的重中之重，往往一句话、一个动作、一种姿态的失误就会造成整个“气氛”的紧张，从而影响商务活动的成败！ 二、酒桌座次礼仪 规矩一：主陪一定是坐在正对“门”的位置（即上座），右边是今晚最尊贵的客人（即主宾），左边是副主宾。 规矩二：副陪应坐在主陪的对面，负责招呼主宾带来的客人。同时方便随时调整上酒和上菜的事宜。 规矩三：职务较低的人员应尽量坐在靠近上菜的位置或靠近门口的位置。切记要等领导全部落座后才可找准自己的位置坐下。 规矩四：女性（或男性）尽量坐在相熟的男性（或女性）宾客的身旁，方便交流、劝酒。 规矩五：主、客要穿插坐，切记不可主人方坐一边，客人方坐一边！ 三、酒桌“规矩” 规矩1 酒桌上虽然感情深，一口闷；感情浅，舔一舔但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 规矩2 韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 规矩3 领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩4 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 三、酒桌“规矩” 规矩5 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩6 自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。? 规矩7 自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 三、酒桌“规矩” 规矩8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩9 如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩10 碰杯，敬酒，要有说词。不然人家干嘛要喝你的酒！（酒桌话术） 规矩11 桌面上不谈保险任务，喝好了，保费也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 三、酒桌“规矩” 规矩12 不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩13 假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不啦叽地去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 规矩14 最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩15 注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要唾沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住上厕所去，没人拦你。 三、酒桌“规矩” 规矩16 不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 规矩17 领导跟你喝酒，是给你面子，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 规矩18 花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后对客人、对领导嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 规矩19 领导说话时不能一个劲的吃，领导夹菜时别转桌。 一.劝对方喝酒的“话术”： 女士劝酒： 1.激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。 2.危难之处显身手，妹妹（或者姓名）替哥喝杯酒 3.喝酒不喝白，感情上不来。 男士劝酒： 1.宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。 2.屁股一抬，喝了重来 （领导拿杯向你敬酒时） 屁股一动，表示尊重 （你向领导敬酒时，反客为主，主动出击） 3.客人喝酒要喝醉,要不主人多惭愧 4.人在江湖走，哪能不喝酒 四、酒桌“话术” 二.对方劝你喝酒的拒绝“话术”： 1.只要感情好，能喝多少，喝多少 你可以展开说：“只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情！” 二、只要感情到了位，不喝也会陶醉? 你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。 三、只要感情有，喝什