几道常见家常菜.pdfVIP

几几道道常常见见的的家家常常菜菜 炒鸡蛋 原料：鸡蛋四五个，大葱一根，盐。 做法： 1.讲鸡蛋打碎，放在碗 。将大葱切碎，与鸡蛋放在一起，放入少量水，放入一小勺 盐。用筷子拌一拌。 2.点火放入少量油，等到油七八分熟的时候，将鸡蛋倒在锅 ，翻炒，一两分钟就可 以出锅了。 这是一道最长见，最简单的一道菜。葱花炒蛋就好了。 小提示：炒花炒蛋鸡蛋不要加入鸡精，鸡蛋不需要鸡精来提鲜。 土豆丝 原料：土豆两个，辣椒两三个，大葱一小段，醋，鸡精，盐。 做法： 将土豆削皮，洗净，放在菜桌上，切成细丝。（可以用削土豆丝的神器）切好的土豆 丝，放在水 浸泡。 2.将辣椒跟大葱洗干净，切成丝跟葱花。 3.点火，倒入适量油，在油七八分熟的时候，将葱花跟辣椒放在锅中，翻炒一下。 4.将切好的土豆丝放在锅中，翻炒，翻炒一分钟左右放入盐。再加入少于的水，土豆 易吸水。翻炒两分钟左右放入鸡精，再翻炒一会，出锅。（如果要做酸辣土豆丝，再 加入一点醋）。 小技巧：切土豆的时候，下边切掉一片，这样更加平稳的切。 注意事项：一定要把切好的土豆丝放在水 泡一会。 番茄炒蛋 原料：番茄两三个 ，鸡蛋两三个， 盐， 白糖，大葱。 做法： 将番茄洗干净。切瓣，放在盘 备用，葱花切好，备用。将鸡蛋打碎，放在碗 搅 碎。热油，当油七八分熟时，将鸡蛋取出，在放盘 备用。 4.再热油，油五六分熟的时候，将葱花放入，再放入切好的番茄翻炒。翻炒几下，放 入鸡蛋，接着翻炒，再加入一小勺盐，加入少量的糖。翻炒。 5.一两分钟后，加入鸡精，取出，一盘番茄炒蛋就好了。 注意事项：不要把番茄切片，不然会更碎。 炒鸡蛋好了以后不要图方便不取出把番茄放入一起炒。 本文作者：爱感动一直都在