炒着吃、炖着吃、烧着吃都不如这样吃 营养保留更多.pdfVIP

炒炒着着吃吃、、炖炖着着吃吃、、烧烧着着吃吃都都不不如如这这样样吃吃 营营养养保保留留更更多多 　　肉末蒸豆腐 　　1、将水豆腐洗净切片，码 在整盘上。 　　2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。 　　4、豆腐 置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。 　　5、将或肉末 在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。 　　6、将豆腐 入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。 　　7、另起油锅， 入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆 腐上，撒一层葱花就可以吃啦。 　　蒜茸娃娃菜 　　1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。 　　2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。 　　3、油锅烧温热， 入火腿煎炒1分钟捞出。 　　4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上 面。 　　5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调 味，用水淀粉勾薄芡。 　　6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~! 　　粉蒸排骨 　　1、准备原料。 　　2、排骨 水中清洗干净。 　　3、捞出沥干水分，加入白酒。 　　4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。 　　5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。 　　6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。 　　7、加入糖1小勺。 　　8、然后搅拌均匀，一旁腌制。 　　9、将事先淘好并晾干的大米 入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒 入。 　　10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。 　　11、将大米连同八角等一起 入料理机中打碎成颗粒状米碎。 　　12、将米碎倒入排骨中。 　　13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。 　　14、 入盘中， 入高压锅中。 　　15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。 　　蒜蓉粉丝蒸扇贝 　　1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜 末，葱切葱花;锅中 少许油烧热后转小火 入1/2蒜末爆香。 　　2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀 剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。 　　3、将剖出的扇贝肉 在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。 　　4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱 花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。 　　想要了解更多关于美食与健康的小知识，那就赶紧点击上方关注美味君吧~ 本文作者：每时美味