白藜芦醇王春歌.pptVIP

白藜芦醇;白藜芦醇（resveratrol，Res ）是一种非黄酮类的酚类物质。天然的白藜芦醇在很多植物中存在，是植物为了抵御病菌入侵而产生的一种抗毒型物质。; 目录;1 发展历史;1990年代，美国康乃尔大学的学者从葡萄酒里发现了丰富的白藜芦醇。法国人的心血管病的发病率只有美国的1/3，源于被冠誉为“上帝的血液”的干红葡萄酒，其内含丰富的Res，解释了“法国矛盾”这一现象。 ;迄今为止的研究表明，Res存在于32个不同种数70余种不同植物当中，在虎杖和何首乌的根茎、葡萄皮和葡萄核、藜芦的根、茎、叶和花生的根、茎、花中含量较高。在新鲜的葡萄皮中含量最高，约为50-100mg/kg。;白藜芦醇是一种天然的多酚类蒽醌萜化合物，又称茋三酚。 物理性质：分子式C14H12O3，分子量 228.25，纯品为无色针状结晶，略 泛黄，熔点为256-258℃，在261℃ 以上易升华，难溶于水，易溶于有 机溶剂如乙醚、氯仿、乙酸乙酯等， 在波长365nm的紫外照射下能产 生荧光。;白藜芦醇在几种常见有机溶剂中的溶解性容易程度顺序大致为： 丙酮乙醇甲醇乙酸乙酯乙醚氯仿。;植物中白藜芦醇主要以反式形式存在，研究表明反式异构体的生理活性强于顺式异构体。顺式和反式结构的区分主要是通过高效液相色谱分析法进行区分，顺式Res的最大吸收峰在波长308nm，而反式在288nm。 ;白藜芦醇在自然条件下以自由态和糖苷两种形式存在，白藜芦醇及其糖苷的化学结构还分别存在顺式和反式两种异构体，即顺式白藜芦醇(cis-Res)、反式白藜芦醇(trans－Res)。;化学性质：Res 由两个苯环、三个羟基，一个双键组成，具有酚、烯烃的类似化学性质： 如遇醋酸镁的甲醇溶液显粉红色，遇氨水等碱性溶液显红色，并能与三氯化铁-铁氰化钾其显色反应。 白藜芦醇在低温、避光条件下稳定，便于保存，但在碱性环境中不稳定。;3 提取分离的方法;溶剂法多以浓度为60%-90%乙醇水溶液进行回流提取。 其流程：虎杖粗粉（乙醇水溶液） 取上清液（减压浓缩，甲醇溶解） 微孔膜过滤 取溶液 ;b 酶提取法;c 微波萃取;d 超临界CO2萃取;4 生物活性;b 对心血管的保护作用;c 抗氧化作用;5 ???展现状;其在肿瘤、心脑血管疾病、痴呆、病毒性肝炎、辐射损伤等方面的治疗及预防作用也越来越被人们认识，其临床应用前景广阔，有望成为一种可防治多种疾病的新型药物。