2018届高考生物二轮专题复习测试题：专题16生物技术实践Word版含答案.docVIP

课时作业(十六) 1.(2017·永州二模)某研究性学习小组制作泡菜、检测亚硝酸盐含量和计数乳酸菌的数量。(1)永州泡菜鲜美可口而且开胃、增加食欲泡菜开胃增加食欲的原因是泡菜中含有促进开胃增加食欲的物质是________。(2)取泡菜的汤汁制________所示的生物。 (3)尽管泡菜鲜美可口但不能多吃还是多吃新鲜的蔬菜为佳因为新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量比泡菜________。(4)测定亚硝酸盐含量实验过程中在泡菜提取的滤液中加入氢氧化铝的作用是_____________________________________________。(5)用稀释涂布平板法测定每克泡菜原汁的乳酸菌的含量泡菜原汁取样于同一时间同一坛泡菜分别在10、10、10三种稀释倍数下各种稀释倍数下均涂布了四个平板每个平板均接种0.1 mL稀释菌液在无氧、适温条件下培养的实验结果如表：稀释10倍 稀释10倍 稀释10倍 平板(A)中的菌落数 平板(B)中的菌落数 平板(C)中的菌落数 A根据上表数据计算每克泡菜原汁中乳酸菌数目大约为________个。(6)最近湘雅医院抢救了一例亚硝酸盐中毒患者据苏教授说亚硝酸盐具有强氧化性可将正常的二价铁氧化成三价铁使患者的________变性失活出现缺氧症状。(7)在人体消化道的微生物作用下亚硝酸盐可转化成具有致癌作用的________。答案　(1)乳酸(2)D (3)低(4