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初中体育与健康九年级《合理营养与饮食》说课设计
初中三年级体育与健康说课
1.课题:
初中三年级体育与健康课程基础知识:合理营养与饮食
2.教学目标:
(1)认知目标:了解营养素的种类、功能及其主要食物来源
(2)能力目标:掌握合理营养的七个原则,并能依据本节课知识制定一个科学的膳食食谱
(3)情感目标:学生能踊跃发言,树立科学合理膳食意识
3.教材分析:
营养是生命活动的物质基础,营养状况直接影响青少年的生长发育与智力发展,乃至影响其一生的健康。目前,我国青少年儿童明显存在营养过剩和营养不足的两种状况。让学生掌握营养学知识就显得十分重要。教材介绍:(1) 营养素的概念、种类以及主要食物来源;(2)饮食结构平衡的七个原则。
教师充分挖掘教材的内含,通过提问、多媒体演示、主体参与等手段激发学生学习的主动性与创造性,在教师启发诱导之下,学生认识到营养素的作用和掌握合理营养的原则,并且依据授课所掌握的营养知识尝试制订一个合理的营养食谱。培养他们积极动脑、灵活运用知识能力,提高他们创造能力、运用能力考核等素质。
4.教学重点、难点
重点:
使学生懂得合理平衡膳食的七个原则。
难点:
依据所学知识制订适合个人特点的膳食食谱。
5.教法与学法指导
教学方法:(1)提问法 (2)媒体与实物演示法 (3)讲授法 (4)讨论法
(5)对比法 (6)主动参与法
6.教学程序设计:
(1)激发兴趣导入课题(提问法等)
提问:
A、你最喜欢吃什么?
B、你最怕吃什么?
C、父母有没有强迫自己吃什么?他们的理由是什么?
D、我们每天吃的食物受哪些因素影响?(作息时间、经济能力、购物环境、个人喜好、广告影响、家人朋友影响)
导入:缺少科学指导环节
打开课题:合理的营养和饮食
(2)展开主题(提问法、媒体与实物演示法、讲授法等)
A、动手能力:能不能按自已的兴趣制订一天的食谱
提问:吃是为了什么?(健康、智慧、美丽、生长发育、防病、调节心理)
导入:其实有人是在惩罚自已(吃的饱、吃的偏、胡乱吃的害处)
B、揭示重点:科学膳食必须要了解食物所含的成分、作用以及营养素的主要食物来源
无益的:防腐剂、抗生素、生长激素、色素、糖精、增稠剂、定型剂、重金属、明胶(实
物演示)
有益的:脂肪 作用:供贮热能,帮助吸收脂溶性维生素、组成机体
主要食物:动物油、蛋黄、骨髓、植物油、芝麻、大豆、花生、菜籽
蛋白质 作用:生长发育的主要原料,构成机体、调节生理活动、缺少它会发
育不良、易疲劳、注意力下降
主要食物:瘦肉、奶制品、豆制品(牛奶、豆腐、豆浆等)
糖 作用:热能主要来源,保护肝脏,解毒,参与机体构成
主要食物:米、面、各种茎类、薯类
维生素 作用:影响代谢、免疫、视力、身高等
引出一个故事:航海坏血病
主要食物:动物肝脏、水果、绿色蔬菜、鱼肝油、禽蛋、牛奶
无机盐、微量元素 作用:影响生长发育、学习能力等,有:铁、钙、锌、铜、磷
主要食物:奶制品、贝类、海带、虾、鱼、海鲜、禽蛋、瘦肉、绿色
蔬菜、动物肝脏、茶叶、
水 作用:维持正常的生理活动重要物质
建议:每天要喝八杯水
C、科学膳食的原则:(多媒体演示:七个原则、膳食宝塔)
a食物多样
b饥饱适当
c油脂适量
d粗细搭配
e食盐限量
f甜食少吃
g三餐合理
D、激发动手能力:依据上述知识再修改自己一天的科学膳食食谱
(3)课堂小结与表扬(表扬法、对比法)
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