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烘烘焙焙入入门门必必看看：：紫紫薯薯小小面面包包
许多人觉得紫薯营养价值高，但是总苦于做法单 ，只会蒸着吃，其实还可以包紫薯
包吃，就跟做豆沙包 样的！如果有烤箱的话花样那就更多了，除了烤着吃外小面包
就是 个不错的选择，好吃又好看，尤其适合给家里的小孩做着吃，当早餐和零食都
很好的，而且自己做的干净还无添加，关键还很便宜，粗算的话平均 个大概5毛钱
的样子，蛋糕房的话稍大的紫薯饼要5元 个呢.
紫薯馅：将紫薯去皮切块蒸熟捣泥，趁热攒成8个团备用。果仁碎：适量果仁切碎备
用。汤种：实际上就是俗称的烫面，可以使面包更软，热水倒入高筋面粉中搅匀，放
凉备用。
除了馅料、果仁、色拉油外其他统统混在 起，揉成面团至表面光滑
加入色拉油继续揉至面团扩展、出膜。
面团温暖处发酵至两倍大，然后分成8份，滚圆了盖上保鲜膜在面板上松弛15分钟
将紫薯馅包入，收口，攒圆，放入烤盘 （跟豆沙包 个做法）
放入温暖潮湿环境中 （或烤箱）二次发酵，刷上蛋液，撒上果仁碎，放入预热好的烤
箱，180度15分钟即可。
成品出炉
本文作者：烘焙时光
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