烘焙入门必看电饭锅酸奶蛋糕.pdfVIP

烘烘焙焙入入门门必必看看：：电电饭饭锅锅酸酸奶奶蛋蛋糕糕 腊八节，心血来潮想做个电饭锅酸奶蛋糕。正好买了新 打蛋器，就试一试。刚掀开 锅盖 时候，蛋糕 香味很诱人，灰常好吃哦。下面大家一起来看看具体 做法吧。 第一步，首先用蛋黄分离器，将蛋清和蛋黄分离开来。装蛋清 盆和接触蛋清 器 具，不能有一滴水、一滴油、一滴蛋黄。 第二步，用电动打蛋器开始打蛋清，打之前加入4滴醋，这样泡泡比较容易定型，而 且可以替蛋清去腥。一直打至蛋清变成图示 粗泡模样。 第三步，称量好白砂糖，然后分三次加入白砂糖，每加入一次白砂糖就打一次蛋清。 几次后，蛋清就慢慢地变成奶油状。怎样才是完全打发呢，把蛋清提起来，可以看到 有个站立 尖尖角。 第五步，在蛋黄中加入油和牛奶，打至均匀细腻，没有整块 凝结体即可。打 时候 小心蛋黄溅到衣服上哦。 第六步，然后分次加入低筋面粉，直至其混合均匀变成细腻 蛋黄糊。这一步建议大 家用专用 刮刀，很容易搅拌。 第七步，现在蛋黄糊中加入三分之一 蛋清奶油，然后上下翻动，直至混合均匀。千 万不能搅拌，否则辛辛苦苦打 蛋清奶油消泡了你一定心痛。再将剩余 蛋清奶油全 部加入到蛋糕糊中，上下翻动直至全部混合均匀。 第八步，在电饭锅底刷上一层植物油，防粘锅。然后把蛋糕糊全部倒入到电饭锅里， 再用一块布垫着锅底，轻轻地震动直至气泡消失。 第九步，盖上锅盖，按上煮饭键，然后就可以坐下玩玩手机了。等到煮饭键跳动了， 再按一次加热键。如果不知道熟没熟可以用牙签检验一下，插进去没有带上黏黏 物 体就是熟了。 第十步，把蛋糕扣过来，切下一小块，然后再在中间片成两层，内层刷入酸奶，现在 就可以开吃了。为什么要切下小块才刷酸奶，因为酸奶要放在冰箱保鲜，所以建议大 家现吃现做哦。 本文作者：烘焙时光