食安第十章超敏反应.pptVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第二节 各型超敏反应 一、Ⅰ型超敏反应 1.主要特点 第三节 食物过敏 一、食物过敏概念:人体对食物过敏原产生的超敏反应。 二、引起食物过敏的食品 1.160多种,常见8类:牛奶、鸡蛋、鱼虾类、贝壳类、花生、坚果、大豆和小麦。 2.食品中的过敏原主要是耐热的蛋白质。具有可变性和交叉反应性。 3. 食物诱发过敏的途径 三、食物过敏的诊断 1. 预防---避免食物致敏原 2、发生机制 三、床常见的Ⅳ型超敏反应性疾病 1.传染性迟发型超敏反应 某些胞内寄生菌或病毒感染过程中发生的超敏反应。 如肺结核病——肺空洞、干酪样坏死 油漆、染料、农药、化妆品等 致敏淋巴细胞 结合 表皮细胞角质蛋白 局部红斑、丘疹、水泡等皮炎症状 形成 完全抗原 致敏 释放细胞因子 2.接触性皮炎 各种接触性皮炎 多是Ⅰ型超敏反应,其他型超敏反应较少。 过敏临床表现以消化系统过敏为主:腹痛、腹泻、恶心、呕吐、咽部水肿、慢性头痛、皮炎、呼吸困难、关节炎等。 胃肠道 呼吸道 皮肤 人乳 胎盘 诊断 皮肤实验 体外免疫 诊断试验 排除性饮食 试验 (1) 一旦确定致敏原应严格避免再进食 (2) 防止因避免食物而无法维持营养 (3) 烹调或加热使大多数食物抗原失去致敏原性 四、食物过敏的治疗与预防 2. 治 疗 药物治疗 脱敏疗法 1.脱敏疗法 对已查明的变应原,采用小剂量、长间隔(1周左右)、逐渐增量、多次皮下注射的方法达到脱敏目的。 (IgG与IgE竞争结合变应原) 2.药物治疗法 抑制生物活性介质释放---色甘酸二钠、肾上腺素、异丙肾 上腺素等 拮抗生物活性介质---苯海拉明、扑尔敏、异丙嗪 改善效应器官反应性---肾上腺素解除支气管平滑肌痉挛 葡萄糖酸钙、氯化钙降低毛细血管通透性和减轻炎症反应 思考题 1.名词解释:超敏反应、变应原 2.比较各型超敏反应的发生机制、特点和常见疾病。 3.变应原进入体内的途径有哪些? 4.超敏反应的防治原则有哪些? * 第十章 超敏反应与食物过敏 学习内容: 第一节 概述 第二节 各型超敏反应 第三节 食物过敏反应 学习要点: 掌握各型超敏反应的发生机制和危害;掌握常见食物过敏原和食物过敏的预防与治疗。 第一节 概 述 一、超敏反应概念 超敏反应(hypersensitivity)又称变态反应(allergy)或过敏 反应(anaphylaxis),是指机体对抗原初次应答后,再次接受 相同抗原刺激时,发生的一种以生理功能紊乱或组织细胞损 伤为主的病理性免疫应答。 吸入性变应原 花粉 尘螨或其排泄物 真菌或其孢子 动物皮屑或羽毛 药物 青霉素 磺胺 普鲁卡因 有机碘化物 食入性变应原 蛋类 花生 鱼类 大豆 贝类 小麦 奶类 坚果 二、变应原(过敏原) 变应原是指能够引起超敏反应的抗原。 接触性变应原 金属 油漆 染料 农药 化妆品 三、超敏反应的特点 是一病理性免疫应答过程; 与机体遗传特性有关; 发生速度、强度与变应原性状及其进入机体途经有关; 4. 发生机制不相同。 消化道 呼吸道 皮肤接触 人工注射 四、超敏反应类型 (根据发生机制和速度不同划分) Ⅰ型超敏反应 (速发型超敏反应,2-30min) Ⅱ型超敏反应 (细胞毒型超敏反应,5-8h) Ⅲ型超敏反应 (免疫复合物型超敏反应,2-8h) Ⅳ型超敏反应 (迟发型超敏反应,24-72h) T细胞介导,慢 ? Ab介导,快 (1)最常见,过敏原广,发生快,消退快; (2)IgE介导,效应细胞为肥大细胞和嗜碱性粒细胞; (3)有明显个体差异和遗传背景 (4)造成机体生理功能紊乱,但不致组织细胞损伤。 肥大细胞 参与I型超敏反应的细胞 嗜碱性粒细胞 嗜碱性颗粒 静息肥大细胞 激活后 5 分钟 激活后 60 分钟 2、发生机制 致敏阶段 释放生物介质 激发阶段 肥大细胞 变应原初次进入机体 同一变应原再次进入机体 B细胞 IgE IgE结合到靶细胞表面 3、临床常见的Ⅰ型超敏反应性疾病 1.全身性过敏性休克 2.皮肤寻麻疹 3.呼吸道过敏性鼻炎、哮喘 4.消化道过敏性胃肠炎 青霉素过敏现象 往往出现在注射后10min内。病人感到胸闷气憋,浑身哆嗦以至抽搐,头晕、 头痛、 呼吸困难,面色苍白,手脚发凉,血压急骤下降,脉博快细而弱,如抢救不及时,常会因休克而死亡。应立即皮下或静脉注射0.1%肾上腺素0.5-1ml进行抢救。 青霉素皮试试验 局部皮肤隆起,出现红晕硬块且直径大于1cm为阳性 是否对青霉素皮试过敏的人,其一生都会对青霉素过敏呢? 美国学

文档评论(0)

好文精选 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档