江苏省江阴市成化高级中学高一生物（新人教版必修1）教案：5.1《降低化学反应活化能的酶》第1课时.docVIP

【考纲】1.酶在代谢中的作用 B 2.探究影响酶活性的因素 c 3.ATP在能量代谢中的作用 B 4.叶绿体色素的提取和分离 b 5.光合作用以及对它的认识过程 C 6.影响光合作用速率的环境因素 C 7.细胞呼吸及其原理对应用 B 8.探究酵母细胞的呼吸方式 c 【知识网络】 【教学过程】 降低化学反应活化能的酶 1.酶的本质 酶本质的探索历程 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 其中绝大多数酶是蛋白质（核糖体合成），少数酶是RNA（主要细胞核） 。 实验验证 2.酶的作用 （1）细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的许多化学反应的统称，是细胞生命活动的基础。 思考：细胞代谢的主要场所？活细胞都能产生酶吗？为什么？ （2）活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 （3）作用机理：酶能降低化学反应的活化能， 缩短到达平衡点的时 间 （且酶比无机催化剂降低活化能的作用更显著） （4）实验验证：酶具有催化作用的实验设计思路及结果分析 实验组：底物 + 相应酶液 → 检测：底物是否被分解 对照组：底物 + 等量蒸馏水 → 检测：底物不被分解 结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若底物被分解，则证明酶具有催化作用，反之，不具有催化作用。 （5）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①变量及变量间的关系 自变量：加热、氯化铁和肝脏研磨液 因变量：H2O2的分解速率 （观察的指标：产生气泡的数量及速率或点燃但无火焰的卫生香燃烧的猛烈程度） 两者关系：自变量是原因，因变量是结果，二者有因果关系。 无关变量：除自变量外，其他对实验结果能造成影响的可能因素，如实验温度、H2O2的浓度、肝脏研磨液的新鲜程度等。 额外变量：也称干扰变量，指实验中由于无关变量所引起的变化和结果。额外变量对因变量有干扰作用，会造成误差。 说明：实验的关键之一是控制无关变量或减少额外变量，以减少误差。无关变量要控制 相同且适宜 。 ②对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。 一般要设置对照组和实验组。 实验组：2、3、4；对照组：1 设置对照的目的：排除实验中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。 ③结论：酶在细胞代谢中具有催化作用，同时还证明与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性 （6）意义：由于酶的催化作用，使细胞代谢能在温和条件下快速进行。 归纳：酶的本质及生理作用 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核（真核细胞） 来源 一般来说，活细胞都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 生物催化作用 作用原理 降低化学反应的活化能，提高化学反应速率 与无机催化剂对比 共性：①加快反应速率，但不改变化学反应的方向和化学平衡 ②只能催化自然条件下能发生的化学反应； ③反应前后酶的性质和数量均没有变化。 特性：①高效性 ②专一性 ③需要适宜的条件：常温、常压、适宜PH 例1：下列有关酶的研究，按时间先后顺序正确的是①斯巴兰札尼证明鸟胃里有化学变化 ②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶 ③人们认为鸟胃里无化学变化 ④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质 ⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA A.①②③④⑤ B.③①②④⑤ C.①②④③⑤ D.③①②⑤④ 3.酶的特性 （1）高效性：比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①原理：2 H2O2 → 2 H2O + O2 比较H2O2在常温、常压、H2O2酶、铁离子等条件下气泡产生的多少（O2产生速率）或卫生香燃烧的剧烈程度，比较二者的催化效率的高低 ②过程 试管号 1 2 3 4 H2O2液 2ml 2ml 2ml 2ml 温度 常温 90℃ 常温 常温 FeCl3溶液 — — 2滴 — 肝脏研磨液 — — — 2滴 气泡释放量 无 很少 较多 最多 卫生香燃烧 无变化 几乎无变化 轻度燃烧 猛烈燃烧 结果分析 H2O2 自然分解缓慢 加热 能促进H2O2分解 Fe3+ 能催化H2O2分解 H2O2酶有催化H2O2分解的作用，且效率高 结论 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高 思考：除用试管3和4对比可说明酶的催化作用具有高效性的方法外，还有什么方法？ （稀释前后的唾液催化效率相差不大的实验来证明） ③实验注意： A.必须使用新鲜的肝脏研磨液 新鲜：若肝脏不新鲜，肝细胞内的