莱克多巴胺俗称受体素.pptVIP

瘦肉精 衛署:明公告增訂牛肌肉來克多巴胺殘留容許量10ppb (來源：中廣新聞網)　2012-09-10??15:16 忘記民調米酒與美牛扁政府藏在瘦肉精裡的祕密台灣是一隻美牛沙丁胺醇不易代謝，比萊克多巴胺毒2千倍。 　 萊克多巴胺與沙丁胺醇 萊克多巴胺(Ractopamine)，其商品名稱「培林」(Paylean?)，是由美國的禮來公司所生產。萊克多巴胺是乙型受體素藥物的一種，在國外一般做為飼料添加物，可以促進蛋白質合成，會讓豬隻多長精肉(瘦肉)、少長脂肪，故俗稱瘦肉精。 萊克多巴胺俗稱受體素，具有類交感神經興奮作用，原本是開發為氣喘治療用藥。 以液相層析串聯質譜儀定量乙型受體素濃度之偵測極限可至 ppb十億分之一，即ug/kg(微克/公斤)，可說是極精細之定量，已經不是舊分析法所可比擬。 世界各國對萊克多巴胺之最高殘留限量不同 而人類可以接受的萊克多巴胺的濃度約75000ppb還不至於中毒。 例如日本、紐西蘭豬肉殘留量不可超過10ppb。 美國、澳洲較高為50ppb。 加拿大則訂為40ppb。 世界衛生組織是40ppb。 生物微量元素的功能及對人體的關係 60公斤(Kg)體重的成人為例 新吉士汁：香吉士6粒.橙粉1T.鳳梨肉200g.檸檬汁1粒、麥芽膏適量、水500cc慢火熬煮至濃。 適用於去油：魚.雞排.排骨. 1.魚香茄花 2.釀茄墩 3.醬燜茄子 4.茄泥 * * 第三週 化學合成食品添加物的分類與不良影響 無機鹽與微量元素 藥造成環境污染 丟到垃圾桶、沖進馬桶，但如果人類透過食物鏈而不小心吃了這些含藥的魚蝦，恐怕也會對身體造成不好的影響。 因為這些囤積的藥物往往都用不到，以至於放到過期而不得不丟掉，造成醫療資源的浪費。 不 良 影 響 藥物一旦產生變質(變色、粉碎或潮解)，不管是多久前拿到的，都要停止使用。 抗生素糖漿若放在冰箱冷藏，可維持約2週左右，常溫下應於1週內使用完畢，若沒用完，就應丟棄。 拆封過的眼藥水(膏)儘量在1-1個半月內使用完畢，即使是保存很好的眼藥水(膏)，在拆封過的3個月後應丟棄。? (*摘自自由時 不 良 影 響 食品添加物有如下的特點： 1.食物中原本不存在，是為了某種目的特地加進去的。 2.不能單獨食用。 3.使用量很少，約為百分之一以下，常常只能有幾個ppm（百萬分之一，例如：1公斤食物加入千分之1公克的添加物為1ppm）。 所以誤用時的影響很大，可能會高達1百到1千倍。 食 品 添 加 物 .tw/news/ ppm如何計算換算成百分比 ppm=1/1000000 (1克=1000毫克) 200ppm亦即 200/1,000,000=0.0002再化成百分比0.0002x100=0.02%含有0.02％ 食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 食 品 添 加 物 檢驗醫學部?? 毒物室主任?? 陳百薰 教授(101年5月) 食 品 添 加 物 檢驗醫學部?? 毒物室主任?? 陳百薰 教授(101年5月) 食 品 添 加 物 檢驗醫學部?? 毒物室主任?? 陳百薰 教授(101年5月) 食 品 添 加 物 合計 碳水化合物 維生素 礦物質/微生物 蛋白質 脂肪 水 化學物質 100％ 60公斤 0.7 0.42 6 1 0.6 5 4.3 2.58 4 16 9.6 3 18 10.8 2 60 36 1 占體重％ 含量(KL) 無 機 鹽 與 微 量 元 素 抗衰老成分：維生素C 抗衰老原理：維生素C它是水溶性物質，能夠重建真皮表皮結合部，促進膠原纖維生成。 清除自由基能力，同時也是增強身體免疫力不可缺少的成分。 研究證明，經常補充維生素C的人比普通人的壽命更長，它富含於瓜果蔬菜當中，胡蘿蔔、紅蕃茄柑橘類水果中都含有豐富的維C。 無 機 鹽 與 微 量 元 素 無 機 鹽 與 微 量 元 素 抗衰老成分：番茄紅素 抗衰老原理：番茄紅素是一種自然色素，呈紅色晶體狀，廣泛存在於紅色蔬果中，因最早從番茄中分離提取出而得名。 它的抗氧化能力也比多酚類要強。 不過番茄紅素是脂溶性的，所以一般都是加在乳霜類的產品中。 可減少紫外線對皮膚的傷害，預防心臟病和癌症，現代人的保健聖品。 無 機 鹽 與 微 量 元 素 抗衰老成分：維生素E 由於細胞中只含有極少量的維生素E，且人體自身無法合成，所以只能從外來補充物中獲得，未精製的植物油、杏仁、堅果油等都含有較多的維生素E。 亞麻油=油脂的維他命E含量。 亞麻油：涼