福建农林大学教案 中国农业大学研究生院.doc

福 建 农 林 大 学 教 案 编号：24 课时安排：2学时 教学课型：理论课□ 实验课□ 习题课□ 实践课□ 其它□ 题目（教学章、节或主题）： 第七章 胶体化学 7.7 溶胶的稳定性和聚沉作用 7.8 高分子化合物溶液 教学目的要求（分掌握、熟悉、了解三个层次) （1）掌握溶胶的不稳定性本质因素和溶胶稳定因素。熟悉DLVO理论要点，并用该理论简单解释溶胶的稳定性和电解质对溶胶稳定性的影响。 （2）了解高分子化合物相对平均分子质量概念，掌握高分子化合物的特点和高分子溶液的一些性质、溶胶和高分子溶液的异同点。 （3）熟悉Donnan平衡的条件、特征，掌握膜平衡体系膜内外离子浓度的计算，了解在Donnan平衡生物体系、土壤胶体中的应用。 教学内容（注明：* 重点 # 难点 ？疑点）： 第七章 胶体化学 7.7 溶胶的稳定性和聚沉作用* 7.7.1 DLVO理论简介 7.7.2 影响溶胶聚沉作用的因素 7.8 高分子化合物溶液 7.8.1高分子溶液与溶胶的异同 7.8.2高分子化合物的特点 7.8.3高分子化合物的相对分子质量 7.8.4唐南平衡*# 教学方式、手段、媒介： 教学方式、手段：讲授法与举证法 媒介：多媒体教学 板书设计： 第七章 胶体化学 7.7 溶胶的稳定性和聚沉作用 7.7.1 DLVO理论简介 (1) 胶粒间的相互吸引 (2) 胶粒间的相互排斥 (3) 胶粒间的势能曲线 (4) 外加电解质对势能曲线的影响 7.7.2 影响溶胶聚沉作用的因素 1. 电解质对于溶胶聚沉作用的影响 结论: （1）聚沉能力主要取决于与胶粒带相反电荷的离子价数 （2）价数相同的离子聚沉能力有所不同 感胶离子序 一价阳离子对负溶胶的聚沉能力大小次序 　　H＋Cs＋Rb＋NH4＋K＋Na＋Li＋ 一价阴离子对正溶胶的聚沉能力排列顺序 F－IO3－H2PO4－BrO3－Cl－ClO3－Br－NO3－I－SCN－ （3）有机化合物的离子具有很强的聚沉能力 （4）电解质的聚沉作用是正负离子作用的总和 2. 胶体体系的相互作用 3. 大分子化合物对溶胶的敏化及保护作用 思考题：1.江河入海处，为什么常常形成三角洲？ 答：泥水从江河流入海中，一方面流速变慢，泥沙更容易聚沉，另一方面，海中有大量盐，这些盐对于泥浆溶胶离子具有很强的聚沉作用，所以在江河入海处，泥沙往往容易聚沉形成三角洲。 2.做豆腐时“点浆”的原理是什么？ 3．明矾为何能使浑浊的水澄清？ 答：明矾含有Al 3+水解生成Al（OH）3正溶胶，与泥水中的SiO2负溶胶相互作用，带异电性的两种胶粒靠静电相互吸引，并中和电量，最后变成大颗粒沉淀下来，从而达到进化水的目的。 7.8 高分子化合物溶液 7.8.1高分子溶液与溶胶的异同点 异同 溶 胶 高 分 子 溶 液 不同性质 1、热力学不稳定体系（需稳定剂存在） 2、多相体系 3、相界面对溶胶性质有重要影响 4、对电解质敏感 5、光散射效应强。 1、热力学稳定体系（不需稳定剂） 2、均相体系 3、大分子柔性对溶液性质有重要影响 4、对电解不很敏感 5、光散射效应弱 相同性质 1、分散质颗粒大小范围基本相当。 2、扩散速度慢。 3、不能透过半透膜。 7.8.2高分子化合物的特点 特点： 1、分子量通常大于一万， 2、分子是由大量的一种或多种小单位联结而成。 3．均分子量：7.8.3 高分子化合物的相对分子质量 常用的均分子量： 1、? 数均分子量  __ M n=（n1M1+n2M2+……niMi）/（n1+n2+……ni）=X1M1+X2M2+……XiMi= XiMi 2 。 质均分子量Mw（质均相对分子质量MW） __ M W=（w1M1+w2M2+…wiMi）/（w1+w2+…wi） = （∑niMi2）/（∑niMi） 7.8.4 唐南平衡 开始时 平衡时 (NaCl，左 = (NaCl，右 讨论： (1)　当zc2＞＞c1时， (2) 当zc2＜＜c1时， ——唐南平衡被消除 思考题：从渗透压角度讨论水肿产生的原因？ 答：水肿是由于体液渗透压大于血浆渗透压，于是血液中的水分透过血管壁向体液渗透。 讨论、思考题、作业： 第367页思考题1，3