毕业论文：烟台樱桃果园土壤中酵母菌株的相关耐受性研究.docVIP

烟台大学文经学院毕业论文任务书 系（部）：食品与生物工程系 姓名 学号 毕业届别 2014 专业 食品科学与工程 毕业论文（设计）题目 烟台樱桃果园土壤中酵母菌株的相关耐受性研究 指导教师 学历 本科 职称 副教授 所学专业 食品科学与工程 具体要求(主要内容、基本要求、主要参考资料等)： 主要内容： 从烟台地区土壤中采集选育出优秀野生酿酒酵母菌株，测定其耐受性并得出最适合酵母菌发酵的环境（酒精度、糖度和渗透压）。 基本要求：酵母菌的培养菌悬液的制作YPD液体培养基的配酵母菌接种酵母菌的发酵能力测试酵母菌相关耐受性测定。 主要参考文献： [1] 杨建刚,马跃,肖冬光,星野力.??酿酒酵母酒精耐受性研究进展[J].?酿酒科技.?2006(11). [2] E. S. Naumova, M. V. Zholudeva, N. N. Martynenko, The Molecular Genetic Differentiation of Cultured Saccharomyces Strains[J].Microbiology,2005,74(2):179–187. 写作规范细则进度安排： 1、第1-3周 收集资料、查阅文献。 2、第4-7周 熟练掌握酵母菌培养制作YPD培养基划线培养的操作步骤。 3、第8-13周 测试酵母菌在高糖环境、高渗透压环境以及酒精环境下