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2015教师招聘初中生物试题分类汇编：营养消化（十） - 生物学科专业基础知识 　　中小学教师职业道德规范教师招聘考试试题及答案 　　1.图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，请据图回答下列问题： 　　(1)图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中【Y】曲线(填X或Y) 　　(2)图甲中的最底层食物的主要成分在消化道的【口腔(或A)】开始消化. 　　(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的【蛋白质】是构成人体细胞的基本物质. 　　(4)小娟是一名八年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果.你认为她的做法对吗?【不对】请你给她提出一些建议：【均衡营养，加强锻炼】. 　　考点：注意合理营养;食物的消化和营养物质的吸收过程. 　　分析：此题是识图作答题，主要考查的是对平衡膳食宝塔的认识和淀粉、脂肪在消化道内的消化.为了做到合理营养，按图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类.以避免营养不良和营养过剩.图乙中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠;纵坐标表示食物未被消化的程度;曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程. 　　解答：合理营养是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩.“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例.在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供糖类;第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C;第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙;第五层为油脂类，主要提供脂肪.《中国居民膳食指南》基本原则：食物多样、以谷物类为主、粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋、和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食. 　　 　　(1)由图乙中的Y曲线可以看出：脂肪在D小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸. 　　(2)由X曲线可以看出：淀粉的消化是从A口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖.因此，曲线X表示糖类(淀粉)的消化过程. 　　(3)蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质.此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量.由于儿童、青少年发育快，所以，需要大量的蛋白质. 　　(4)甜食或零食的主要成分是糖类，糖类是人体能量的主要来源，并且平日很少运动，则会造成营养过剩，这些物质在体内转化为脂肪储存在皮下，造成肥胖，使体重增加很快.每天很少吃饭，只吃零食和一些水果，会因糖类、蛋白质摄取不足，造成营养不良，影响身体的正常生长发育.应该一日三餐，按时进餐，均衡摄取五类食物，加强锻炼，保持健康体重 　　故答案为：(1)Y; 　　(2)口腔(或A); 　　(3)蛋白质;(4)均衡营养，加强锻炼. 　　点评：解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯. 　　2.请将下列人体器官与右侧的内容进行合理配伍，在【】里填上相应字母 　　考点：器官构成系统和人体. 　　分析：根据消化系统和呼吸系统的组成、肝脏的功能、肾脏的作用、甲状腺的特点、唾液腺的作用分析解答. 　　解答：鼻、咽、喉、气管、支气管构成呼吸道，是气体进出的通道;消化道的起始部分是口腔，然后依次是咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，是消化食物和吸收营养物质的通道.所以咽空气和食物的共同通道. 　　肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能. 　　肾脏是形成尿液的主要器官. 　　人体内最大的内分泌腺，甲状腺激素的作用是促进生长发育和新陈代谢，提高神经系统的兴奋性.幼年甲状腺激素分泌过少，会患呆小症;分泌过多会患甲亢. 　　 　　唾液腺分泌的消化液是唾液，唾液中含有淀粉消化酶，可以消化淀粉. 　　故答案为：B、E、A、C、D. 　　点评：题目看似简单，但涉及的内容较多，需要同学们具备全面的生物知识，方可正确解答. 　　3.下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习《人的生活需要