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2015教师招聘初中生物试题分类汇编：营养消化（五） - 生物学科专业基础知识 　　中小学教师职业道德规范教师招聘考试试题及答案 　　1.某生物兴趣小组设计了探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过程及结果如下： 　　根据表中呈现的现象，你认为这个实验能证明唾液淀粉酶(　　) 　　A.受温度影响 　　B.受酸碱度影响 　　C.具有性 　　D.具有专一性 　　考点：探究发生在口腔内的化学消化. 　　分析：此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件. 　　解答：1号和4号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是4号试管，实验的变量是加入物质的不同，其它条件相同，4号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，1号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解.2、3、4号试管形成对照实验，对照组是4号试管，实验组是2、3号试管，实验的变量是温度，其它条件相同.4号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2、3号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解.通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度. 　　故选：A 　　点评：酶的活性受温度和ph值等的影响. 　　2.如图是消化系统的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的结构是(　　) 　　A. 　　B. 　　C. 　　D. 　　考点：各种消化腺的位置和功能. 　　 　　分析：肝脏是人体内最大的消化腺，成人肝重约1.5kg，位于腹腔的右上方，肝脏具有分泌胆汁、合成糖原、解毒等功能. 　　解答：肝脏，胆囊，胰腺，胃. 　　肝脏分泌的胆汁是一种消化液，虽然胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化.胆囊储存胆汁，胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，初步消化蛋白质，胰腺分泌胰液，含有消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化酶. 　　故选：A 　　点评：胆汁是一种不含消化酶的消化液. 　　3.根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可以找出以下归纳或推断错误的一项(　　) 　　A.该实验可证明，唾液能消化淀粉 　　B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37左右 　　C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化 　　D.馒头富含淀粉遇碘后会变蓝 　　考点：探究发生在口腔内的化学消化. 　　分析：此题考查的是对“唾液对淀粉的消化作用”的实验的理解.解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤入手.即，确定变量、设置对照实验→37水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论 　　解答：馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化.物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行.“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用; 　　唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37，放入37水浴5～10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间;滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖.若颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用.因此，证明了唾液对淀粉有消化作用.据上所述，选项C的推断是错误的. 　　故选：C 　　点评：解此题的关键是理解掌握“馒头在口腔中的变化”的实验方法，确定、控制实验变量，设置对照实验. 　　 　　4.下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是(　　) 　　A.蛋白质、无机盐、水 　　B.脂肪、维生素、糖类 　　C.维生素、无机盐、水 　　D.脂肪、蛋白质、糖类 　　考点：人体需要的主要营养物质. 　　分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的. 　　解答：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质.蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料.水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义.维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用.水和无机盐属于无机物.其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输.可见C符合题意. 　　故选：C 　　点评：此题重点考查了维生素、水和无机盐对人体的作用，注意掌握 　　5.与正常人的视力相比，小红常常到了傍晚就看不清东西，是她体内可能缺乏(　　) 　　A.维生素A 　　B.维生素B