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微波炉烤出嫩滑烤翅 周末闲瑕
微波炉烤出嫩滑烤翅 周末闲瑕有滋有味
2012-09-07
(标题最多20个字)
(必填)
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烤鸡翅是人见人爱的一种美食,常常吃到嘴角抹油还意犹未尽!丫头也尝试过烤翅的N种方法,各有优缺点!
总结下来,用微波炉做的“烤翅”好吃又方便,
在闲瑕的周末来上一道美味烤翅,绝对很享受!
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炉具:微波炉
原料: 翅中400克? 腌料若干 如下图
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步骤一:鸡翅洗净后沥干水,备用配制腌料,按调料袋上的说明操作即可(图示为法式黑椒腌料)注意事项:水不能多放。否则不但难以入味,而且腌料不能均匀附着在鸡翅的表面,影响烤制出来的颜色。
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步骤二:腌制 把沥干水的鸡翅放入腌料中,翻拌均匀。然后罩上保鲜膜,放入冰箱,腌制三小时。
注意事项:对于块头较大的鸡翅,可以在鸡翅内侧划上一道,注意不要穿透表皮,否则在烤制过程中,鸡肉内的水分损失多,影响滑嫩口感。
腌制两个小时后取出翻面,再腌一个小时,使材料入味均匀
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步骤三:烤制 将腌制好的鸡翅摆入烤盘中,放入微波炉内,选择烧烤高火15分钟。烤至八分钟时取出,再厚厚地刷上一层腌制鸡翅的腌料汁,放入微波炉内继续烤至结束。
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来张烤制八分钟(左图)及烤制成熟(右图)的对比照片,可以看到质感与颜色的明显不同哦
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成品出炉秀色可餐,口水直流!
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