关于饭店设计对饭店的经营管理的影响研究综述精选.doc

 本科生专业文献综述 题 目: 关于酒店设计的研究综述 姓 名: 毕君君 学 院: 人文社会科学学院 专 业: 旅游管理 班 级: 旅游管理41班 学 号: 2224108 指导教师: 尹燕 职称: 讲师 2007年 6月 30日 南京农业大学教务处制 关于酒店设计的研究综述 旅游管理专业学生 毕君君 指导老师 尹燕 摘要：酒店已不再只是为旅行者提供短暂栖息的居住空间了，更是一种生活方式的表现，代表了一部分旅行者独特的个人品质和生活标准。随着这一目标消费群体的增长，新酒店设计日趋活跃，而各种酒店设计风格对酒店各方面都产生了极大的影响。本文就酒店设计的概念、内涵，酒店的历史、现状和趋势，酒店设计对酒店自身所产生的种种影响进行回顾，并对酒店设计带来的种种方面提出自己的看法。 关键词：酒店设计；经营；影响 Summary of Hotel Design Student majoring in Tourism Management Bi Jun Jun Tutor Yin Yan Abstract：The hotel is not only just provided for the traveler dwell for rest of living space, but also a kind of life style. It represents travelers’ personality and living standard. As the growing of the consumers, the new hotel design is more and more active. The style of hotel produced tremendous influences to the hotel. The article reviews the concept, the content , the history, the present condition ,the trend, and the influence to the hotel. The author will also put forward own viewpoints. Keyword：hotel design；management；influence 现代饭店已经不是一个简单的能想象空间的地方了。它不但包括了很多的实用性内涵，更逐渐成为人们乃至整个城市文化品位的象征。新型饭店已经不再像过去那样，仅仅满足一个极为简单的休憩目的而存在，因此越来越多的饭店的经营者开始重视饭店设计。本文将回顾饭店设计的相关研究和热点问题，并提出自己对饭店设计规划的看法。 一、饭店设计的概念、理念 目前国内对于饭店设计概念及理念上的探讨并不多见,在饭店领域如此,在建筑领域同样如此。谢详明认为，饭店设计，是基于硬件的设计即饭店的建筑，机电，室内装饰，家具，灯饰，照明等方面的设计[1]。张焘焘[J]．郑州轻工业学院学报(自然科学版)1997(1)． [3] 陈新．好效益源于好设计[N]．华东旅游报2002-1-5 [4] 王琼．酒店设计的地域性和文化性[J]．室内设计与装修2002(6)． [5] 张工．设计酒店之文化情节[J]．饭店现代化2007（5）． [6] 王奕．访中国职业酒店设计先行者[N]．中国旅游报，2002-1-10 [7] 张景泰．饭店设计必须充分体现五个理念[N]．中国旅游报2003． [8] 余丹．我国旅游饭店设计初探[J]．四川教育学院学报2004，(3)． [9] 吕莉．“冷”眼观潮-酒店设计主题的实现[J]．饭店现代化，2004，(7)． [10] 涂青营造空间美——浅析酒店设计[J]广东建筑装饰2006，(4)． [11] 南山．旅游业呼吁酒店设计专业[N]．中国旅游报，2002． [12] 王捷二，彭学强．现代饭店规划与设计[M]．广东旅游出版社，2002． [13] 饭店设计理念的延伸[J]饭店现代化2006，(5)． [14] Riewoldt，Otto，and Jennif