申请指引-长沙理工大学.DOCVIP

长沙理工大学湖南省 2014年度开放基金资助项目申请指南 为了促进领域的基础研究、应用研究和技术开发及学术交流，培养和造就高层次科学研究人才，根据长沙理工大学《关于省部开放基金项目申报工作的通知》和《湖南省开放条例》的有关规定和精神，设立2014年度“湖南省”开放研究基金（以下简称“开放基金”）。根据“开放、联合、流动、竞争”的运行机制，重视多学科、多产业的相互渗透，鼓励相关学科的交叉结合与集成热忱欢迎和邀请领域国内外科研人员来进行合作研究，共同推动领域的研究和发展，特制定2014年度长沙理工大学湖南省开放基金资助项目申请指南。 一、开放基金资助领域与范围 1、资助范围 开放基金紧密围绕领域，开展应用基础研究、前瞻性技术以及相关公益性技术研究，资助重大、科学意义和应用前景的。 2、资助研究领域方向（1）冷鲜及速冻产品关键技术研究冷鲜及品加工关键技术研究食品关键技术研究解决重组过程中产品的结构、弹性、软硬度、韧劲等物性问题和风味。 关键技术研究 食品加工关键技术研究 针对传统罐藏食品铁或玻璃包装重量大、开罐难和现有软包装材料耐热性差、不美观的特点，采用EVOH等新型包装材料和低F值杀菌、栅栏技术等新技术，研究原料在罐藏食品加工过程中出现的颜色、质构、口感、风味和营养组分的变化情况，开发绿色的液体烟熏剂、蔬菜保脆剂、品质改良剂等，形成罐藏食品加工技术集成新工艺，使生产的产品美观透明、储运方便、使用方便、保质期达1年以上。 休闲食品加工关键技术研究 针对、特点，综合运用及绿色护色技术进行原料预处理，防止产品在加工过程中褐变，开展气流膨化干燥及入味技术研究，生产出外形完整、香酥可口的系列产品综合利用关键技术研究针对水生资源食品加工过程中会产生40~60%以上加工副产物的特点，开展加工副产以淡水鱼加工副产物为原料，开展蛋白质高效提取、分子改良、脱腥苦和脱色等技术研究，重点开发蛋白粉、功能性饲料、鱼酱及系列食用调味品以贝、螺、蚌、蚬等加工副产物为原料，开展螺贝类产品中活性肽、糖蛋白、牛磺酸和多糖等活性成分的高效提取和活性保持技术研究，重点开发功能性肽、糖蛋白、多糖和牛磺酸等保健产品以植物资源加工副产物（如、莲、菱角皮、荸荠皮等）为原料，开展组织高效破碎、超临界萃取、膜技术和分子蒸馏技术等功能成分的高效提取技术以及副产物活性组分联产工艺技术、活性成分稳态化技术研究。检测技术研究 快速检测技术研究 质量检测技术研究 针对、微生物易繁殖的特点，开展食源性病原体、腐败菌、生物毒素等生物源指标的分析与检测，重点开展冷鲜产品冷链流通过程中致病菌的快速检测技术研究，通过进行原位培养、固相吸附、酶联免疫、荧光检测和乳胶凝集试验研究，同时结合现代分子生物学技术和代谢生理学技术，建立集诸方法优点于一体的综合性快速检测系统。 冷链流通质量监控技术研究针对冷鲜动物流通中易腐烂变质，植物品易褐变等问题，采用低温冷链储运等物理方法、微生物拮抗等生物方法，开发新型安全贮藏保鲜技术和适于减轻损耗变质发生的包装及运输等物流技术手段，突破智能危害分析及关键控制点自动化发现技术，建立鲜活水生资源从加工、流通、销售到消费全过程的食品安全检测监控体系和食品安全的预警、快速应急反应系统，构建淡水生物资源产品流通过程腐败变质的实时跟踪监控技术。二、开放基金资助项目申请程序与注意事项 1．申请者条件 1） 具有硕士及以上学位高等学校和科研机构的科技人员； 具有正高职称科技人员原则上不资助。 2．项目申请与立项程序 1）项目申请。项目申请者按要求填写《项目申请书》并提交相关附件材料； 2） 项目初审。工作人员对项目进行初步审查； 3） 项目评审。学术委员会对通过初审的项目进行会议评审； 4） 项目立项。负责人在项目公示后对项目进行批准。 5） 项目合同。项目立项后2周签订项目研究合同。 3．注意事项 1） 资助项目数与额度。资助不超过9个项目；项目资助额度为1万元。开放基金 开放基金资助项目必须符合本《指南》资助范围的要求；一般已获国家或省自然科学基金资助的项目不再资助。申请项目要求与人员实质性合作。 开放基金申报时间201年月日至201年月日，月日前确定资助项目并公示。开放基金资助项目申请者从网站下载《开放基金资助项目申请书》且认真填写。 申请书一式4份、随同个人简历本校在职在读博士生导师推荐信一份，于201年月日前寄送到长沙理工大学化学与生物工程学院办公室，逾期申请书不予受理。 () 申请者必须是项目的实际主持人。申请者一次只能申请1个项目；申请者和项目组主要成员副高职称的项目申请数，与在研的开放基金项目数不得超过2项，不能同时主持2个项目。已获得资助者完成项目研究后，再次申请，申请书须附已资助项目的结题报告和主要研究成果一式一份。三、开放基金资助项目成果要求 1．项目成果要求