普洱及复配普洱茶珍速溶茶.PDFVIP

洛阳康华食品有限公司企业标准 Q/LKS 0039S-2018 _________________________________________________ 普洱及复配普洱茶珍(速溶茶) 2018-04-24 发布 2018-04-24 实施 ____________________________________________ 洛阳康华食品有限公司 发布 Q/LKS 0039S-2018 前 言 本标准按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规则要求编写。 本标准由洛阳康华食品有限公司提出。 本标准由洛阳康华食品有限公司起草。 本标准主要起草人：孟晋。 Q/LKS 0039S-2018 普洱及复配普洱茶珍(速溶茶) 1 范围 本标准规定了普洱及复配普洱茶珍(速溶茶)的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志与 标签、包装、运输、贮存等。 本标准适用于以普洱茶、甘草和葛根、短梗五加、丹凤牡丹花、菊花、茉莉花、重瓣红玫瑰中的一 种或几种为原料，经水煮提取后、过滤、浓缩、干燥、粉碎、混合、包装而成的固体饮料。 2 要求 2.1 原料 2.1.1 生产用水：应符合GB 5749 的规定。 2.1.2 普洱茶：应符合GB/T22111 的规定。 2.1.3 重瓣红玫瑰：应符合GB/T 19696 和NY/T 1506 的规定。 2.1.4 短梗五加：应符合卫生部公告2008 年第 12 号公告的规定。 2.1.5 丹凤牡丹花：应符合关于批准裸藻等8 种新食品原料的公告(2013年 第 10 号)的规定。 2.1.6 茉莉花、菊花：应符合NY/T 1506 的规定。 2.1.7 甘草、葛根：应符合 《中华人民共和国药典》一部的规定。 2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 试验方法 性 状 粉状、颗粒状固体 从样品中取出1 袋，将内容物倒 色 泽 黄棕色至棕褐色，色泽均匀一致 入白瓷盘中，在室内自然光下观 气 味，滋 味 具有本品应有的气味，滋味，无异味 察其性状、色泽、杂质，嗅其气 味，然后以温开水冲泡，品尝其 杂 质 用水冲溶后，汤色澄清，无可见外来杂质 滋味。 冲调性 湿润后允许有少量团块，冲调后溶解 2.3 理化指标 理化指标应符合表2 的规定。 Q/LKS 0039S-2018 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g ≤ 7.0 GB