7.蛋白质的结构和功能一.doc

No.7第一节 蛋白质的结构和功能 第四周 第1课时 编写人：吴浩 审批：李永华 班 组 姓 名： 组评： 师评： 【使用说明】 1、认真阅读教材P27---P30的知识完成自主学习内容。 2、小组之间相互讨论完成合作探究。 【学习目标】1、能说出氨基酸的基本结构及其。 2、阐述氨基酸是如何构成蛋白质的。 3、说出蛋白质功能的多样性的原因。 4. 说出蛋白质的功能。 【学习重点】氨基酸的基本结构及蛋白质的功能。 【学习难点】蛋白质功能的多样性及蛋白质的功能。 【自主学习】 一．蛋白质的基本单位 1、 是蛋白质的基本组成单位。在生物体中，氨基酸约有 种。 2、每种氨基酸分子中都至少含有一个 和一个 ，并且都有一个氨基和一个羧基连结在 上。氨基酸的结构通式是 二、蛋白质的结构 1、缩合是指一个氨基酸的 与另一个氨基酸的 脱掉一分子水形成化合物的反应。 2、缩合形成的化学键称为 形成的化合物称为 . 3、二肽为 缩合形成的肽； 为多个氨基酸缩合形成的肽；组成多肽的氨基酸单元称为 4.蛋白质是由一条或几条多肽链经 形成的具有一定的有机高分子化合物。 5.造成蛋白质分子结构多样性的原因是：氨基酸 、 、 、 。 三、蛋白质的功能 功能:绝大多数酶; 功能:胰岛素、生长激素等; 功能:弹性蛋白、胶原蛋白等; 功能:血红蛋白、载体; 功能:肌球蛋白、肌动蛋白; 功能:抗体、干扰素; 功能:激素与受体的识别 【合作探究】 1、结合课本P28页的合作探究分析讨论氨基酸的共同点并回答其后的四个问题。 2、计算氨基酸数、肽键数、失去水分子数、多肽的相对分子质量？ 项 目 1条肽链 n条肽链 氨基酸平均相对分子质量 a a 氨基酸数目（设为m） m m 肽键数目 失去水分子数目 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基数目 【课堂检测】 A级题： 1、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氢原子来自氨基酸的（ ） A、氨基 B、羧基 C、R基 D、氨基和羧基 2、丙氨酸的R基为-CH3,赖氨酸的R基为-C4H10N，在他们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别是（ ） A、9、21、4、3 B、9、19、4、3 C、9、19、3、3 D、9、19、3、2 3、打预防针能预防传染病，与起免疫作用的物质关系最密切的结构是（ ） A、核糖体 B、内质网 C、染色体 D、线粒体 B级题： 1、已知20种氨基酸平均相对分子质量为128，现一蛋白质由2条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量为（ ） A、12800 B、12544 C、11036 D、12288 2、甲硫氨酸的R基为-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是（ ） A、C5H11O2NS B、C2H11S C、C4H11O2S D、C5H10O2N 【小结】 知识延伸 巧记必需氨基酸 人体所需的必需氨基酸（亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸）和半必需氨基酸（精氨酸、组氨酸）共有10种。如