第9章--元素化学.ppt

9-1-3 重要的盐 r(M6+)/pm r(M2-)/pm 2.0 2.1 2.4 2.5 3.5 电负性 ( ) 812 869 941 1000 1314 I1/(kJ·mol-1) 67 56 42 29 - - 221 198 184 140 离子 半径 153 137 117 104 66 原子半径/pm - -2 、 0 、 +2 、+4 +6 -2 、 0 、 +2 、+4 +6 -2 、0 、 +4 、+6 -1、-2 、 0 主要氧化数 6s26p4 5s25p4 4s24p4 3s23p4 2s22p4 价层电子构型 84 52 34 16 8 原子序数 (Po) 碲(Te) 硒(Se) 硫(S) 氧(O) ⅥA ?p 为生命元素。富氧空气或 纯氧用于医疗和高空飞行， 大量的纯氧用于炼钢。液 氧常用作制冷剂和火箭发 动机的助燃剂 为火药(KClO3、S、C) 主角。有斜方硫、单斜硫 等二十多种 同素异形体 少量硒对人体新陈代谢起 调节作用，过量则有毒。 有光电性质，用于电影、 传真和制造光电管 可制造合金。在 所有金属中电阻 最高，用于制造 电阻器材 半衰期为138.7 天。 是居里夫人于1898 年发现的 一、过氧化氢（Hydrogen Peroxide） 　　纯 H2O2 是淡蓝色粘稠状液体，密度（1.465g·mol-1），H2O2能以任意比例与水混合。由于过氧化氢分子间具有较强的氢键，故在液态和固态中存在缔合分子，分子间有比H2O还强的缔合作用，沸点比H2O高，为158℃ ，熔点与H2O相近，-0.43℃。 过氧化氢的使用依赖于其氧化性，不同浓度的过氧化氢具有不同的用途：一般药用双氧水的浓度为3%，美容用品中双氧水的浓度为6%，试剂级双氧水的浓度为30%，食用级双氧水的浓度为35%，浓度在90%以上的双氧水可用于火箭燃料的氧化剂，若90%以上浓度的双氧水遇热或受到震动就会发生爆炸。 在食品工业中，它主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色，饮用水处理等。造纸和纺织工业 中可用于棉织物、动物毛发、羽毛、纸浆等漂白。 过氧化氢的应用 过氧化氢的非法使用情况 过氧化氢与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌症，特别是消化道癌症。另外，工业双氧水含有的砷、重金属等多种有毒有害物质，更加严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。中国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定双氧水只可在牛奶中限量使用，且仅限于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。 不法商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蜇、鱼翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头和面制品等的生产过程中违禁浸泡双氧水，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑等。 2012年4月10，乐清市柳市镇一家无证无照黑作坊使用过期一年的鸡爪原料，经双氧水洗涤漂白，泡上烧碱掩盖腐败变质气味后裹上猪血润色出售。 2012年5月，常州武进刘某使用发霉发黑的牛肚牛杂通过双氧水煮泡、老母猪肉添加牛肉香精变身“五香牛肉叉烧”。 2012年7月13日，长沙芙蓉区罗某夫妇，用双氧水浸泡牛百叶、毛肚、鱿鱼等水发食品。据了解，制作“水发货”过程时，工人都特别注意，穿雨靴、戴手套，不让身体的任何部位接触加有双氧水的水滴，因为“一旦溶液溅到衣服上就会马上有个洞”，且全家人从来不食用这些食品。 2013年5月，南宁市警方缴获20多吨假冒伪劣凤爪成品及鸡爪、牛百叶等材料。在这一窝点的冷藏库里，民警发现其中一些原材料(鸡爪)包装袋上印制的包装日期竟然是三四十年前，其中“资历”最老的鸡爪，包装日期显示封存于1967年。据犯罪嫌疑人交代，使用双氧水一则杀菌延长保质期，二则可以去除表面的污渍，让鸡爪显得又白又大。通常1公斤鸡爪可以泡出超过1.5公斤鸡爪 。 二、二氧化硫 物性 化性 SO2是具有剌激性气味的气体，无色；易液化，密度大于空气； 易溶于水，1 体积 H2O 可溶 40 体积 SO2 ；有毒，空气中二氧化硫主要来源于煤和石油的燃烧，浓度高时使人呼吸困难，甚至死亡。 二氧化硫和亚硫酸是中间氧化态物质，具有氧化性，又有还原性，以还原性为主。 ① 还原性 ②漂白性 Br2 ＋ SO2 ＋ 2H2O ＝ H2SO4 ＋ 2HBr SO2(g) ＋ Cl2(g) ＝ SO2Cl2(l) （?硫酰氯 ） 2SO2 (g) + O2 (g) = 2SO3(g) （723k，五氧化二钒催化） 二氧化硫的漂白作用是由于它能与某些有机有色物质生