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中职旅游“五岗位·四模块”课程体系研究与实践-旅游管理 中职旅游“五岗位·四模块”课程体系研究与实践 曲建光 本文作者结合专业建设实践，从中职旅游服务与管理专业的人才培养目标为出发点，论述了按照职业岗位能力模块构建中职旅游专业课程体系的方法，明确了课程体系各能力模块的内容和能力培养目标，以及如何进行教学实施提出了具体的建议。 近几年，旅游业在我国蓬勃发展，为与旅游新业态、新形势相适应，中职旅游专业在许多方面做了改革和尝试。国家在《关于实施国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划的意见》（教职成〔2010〕9号）提出的改革培养模式，“以培养学生综合素质为目标，重点加强职业道德教育、职业技能训练和学习能力培养”，“密切与企业等用人单位的联系”，“立足校企资源共享、互利共盈，促进校园文化和企业文化紧密结合”的建设目标。工学交替形式的培养模式已经成为业界共识，在做与学的交替中培养旅游服务人才能够更好地满足行业发展的要求。 《国家旅游局、教育部关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见》（旅发〔2015〕241号）也提出要大力发展旅游职业教育。因此，中职旅游职业教育若想提高人才培养质量，必须在课程体系改革上下功夫。笔者所在学校的旅游服务与管理专业依托工学结合的人才培养模式，对构建岗位模块化的课程体系进行了有益的探索，与各位读者探讨。 一、五岗位·四模块课程体系构建的基础 我国旅游业的发展需要大批优秀的旅游服务与管理人才，向旅游业培养和输送高技能高素质服务人才是时代赋予旅游职业教育的历史使命，中职旅游教育是旅游人才培养的重要途径。为谁培养人、培养什么人、如何培养人？是旅游中职教育必须回答的关键问题。而这一问题的答案就落在了旅游专业人才培养模式上。中职旅游教育必须能够“促进知识学习、技能实训、工作实践和职业鉴定等功能的整合。需要创新“能力递进、分段培养”的工学结合人才培养模式，为学生能力培养和素质提高探索出一条有效途径。 笔者所在的哈尔滨市旅游业这几年发展迅猛，旅游产业规模逐年扩大，正逐步建设成为集冰雪体验、避暑度假、商务会展、文化旅游、旅游集散功能为一体的国际旅游目的地和区域旅游集散中心。因此，在专业建设过程中，专业依托多元育人平台，重点与哈尔滨伏尔加庄园、哈尔滨冰雪旅游接待重点旅游企业、华旗饭店等合作企业，以校内“一体化”实训室和实训基地为基础，以工学结合为切入点，联合开展对旅游人才需求情况分析，确定旅游从业人员职业岗位能力要求，构建“能力递进、分段培养”阶梯式人才培养模式，实行“0.5+0.5+1+1”的教学组织形式。 第一个“0.5”即：第一学期企业见习阶段，利用2个教学周，轮流到哈尔滨伏尔加庄园景区、华旗饭店等企业见习进行职场体验，加强感性认识，建立职业认同感，培养学生的专业认知能力。第二个0.5即：第二学期校内教学实践，模拟训练阶段。以校内实训基地为依托，进行旅游专业《模拟导游》《旅行社业务》等课程的学习和技能训练，根据旅游专业岗位群的典型工作岗位的任务要求，设计学习和训练内容，利用三维模拟导游实训室，模拟旅行社等创设学习情境，模拟岗位工作任务，完成工作项目，提高学生的专业技能。第三个“1”即：第三、四学期（第二学年）工学交替阶段。将专业课程内容完全融入企业工作流程，依托校外实训基地，进行生产性实训，通过工学交替，培养学生的综合应用能力。学生通过考试，获得职业资格证书。安排学生赴上海生惠教育国际旅行社实习及在哈尔滨冰雪节期间担任冰灯游园会、雪博会志愿者等实践活动，锻炼检验学生的综合能力。第四个“1”即第三学年顶岗实战阶段，根据自身特点及定位，借助黑龙江省旅游协会的资源平台，广泛与协会成员单位对接，签订《顶岗实习协议》，进入企业顶岗实习，培养学生独立工作能力。通过以上阶段的培养，使学生毕业即就业，顺利完成社会身份转变，成为实用型专业人才。 二、五岗位·四模块课程体系构建过程 基于能力递进层级，设计岗位模块化课程体系，对学生分阶段培养。专业根据哈尔滨旅游产业发展特点，依据专业认知能力、专项岗位能力、岗位实践能力和综合能力，根据能力递进关系，设计能力递进结构。通过基本技能训练、专业技能训练、岗前培训、顶岗实习四个实训阶段完成递进式学习，达到企业岗位需求能力的递进提升，完成“学生”到“企业人”的转变。 针对黑龙江省旅游行业急需的导游员、计调员、接待员、餐饮服务、客房服务五个典型工作岗位，分析提取典型工作任务，分析主要工作内容，进而形成主要课程教学内容，将这些教学内容分类归纳为四个主要模块：文化素质教育、导游专业方向、酒店服务专业方向和拓展提升模块，通过教学培养学生具备职业岗位的基本能力和要求适应并胜任旅游各岗位工作能力。 （一）素质教育模块模块 主要包括语文、数学、英语、思政、体育、计算