食品质量与安全专业人才培养模式.pptVIP

　 培养目标 目标：“技术管理型”专业人才 食品基础课程 食品管理课程 食品检测课程 食品质量与安全专业 食品质量与安全专业的建立是以天津市食品营养与安全重点实验室为基础，并以天津科技大学重点优势学科-食品科学为依托设立的适应社会需求的专业。 食品质量与安全专业 2003年我校获天津市教委批准设立食品质量与安全专业，2004年报国家教育部备案，2004年秋季开始招收食品质量与安全专业本科生，现有在校生240人。目前有专业教师11名，实验技术人员4名。 师资队伍 师资队伍结构合理 希望同学们努力学习 为实现自己的梦想 打下牢固的基础！ * 食品质量与安全专业 “技术管理型”人才培养模式 食品工程与生物技术学院 现阶段我国食品安全的突出问题 　　 政府监管体系不够完善与企业自管不力，其中一个主要原因是目前食品安全由过去的以检测为主要手段的终端目标管理，开始走向以监管为主要手段的过程管理，但相应的专业人才严重缺乏。 　　 所以，迫切需要尽快培养一支既懂技术又能管理的复合型专业人才队伍。 三 位 一 体 精食品 强检验 善管理 专业培养的课程体系 技术管理型人才 技术类课程 管理类课程 食品免疫学 食品安全与卫生学 食品毒理学 食品添加剂 食品营养学 食品工艺概论 食品原料学 食品化学 生物化学 微生物学 食品安全风险评估 食品标准与法规 食品安全与卫生学 公共管理学 食品质量管理 食品物流概论 食品微生物检测技术 食品感官评价 生物化学实验技术 食品质量检测技术 大学的人才培养目标 科学思维能力 科学实践能力 终生学习能力 创新能力 现有专业教师10名，具有博士学 位的8人，所有教师均具有硕士学位。 任课教师中年龄在35--45岁之间的教师比例占55%， 35岁以下教师比例占 36%，高级职称比例为 64%。 *