大众餐馆开张前的市场调研.docVIP

大众餐馆开张前的市场调研 开家小店当老板”是市场经济催生出的很多人的“草根梦想”。对大多数人来讲，手底也就存个***万块钱。这其实不能做成甚么大生意，可又不甘心让它躺在银行里，一家人开家餐馆就成了不错的选择。但要开甚么样的店呢？现在都讲市场调研，那这样范围的小店该怎样弄调研呢？ “行家一出手，就知有无。路边站一站，就知能不能开店”。实在对行家来讲，这样的调研很简单，固然，在他们那里不叫“调研”，叫“摸底”。河北的周光伦就是这样一名沭行家内行。下面是他“闯荡江湖”多年的槎经验，是“独门秘笈”，也是一家之言。 摸底先摸自己的“底” 开店做生意，к最使人头疼的就是投资。特别是小店，“遂一夜暴富”不可能，“一年暴富”的可能吐也不是很大，而且得有赔本的预备。所以绪，投资餐饮，一定不能“破釜沉舟”，要俊斟酌好具有资金与所投资金的比例，通常炬是2：1到1：1为最好，这样就有了后要援资金或保障资金，由于假如店开起来了，那随时可能需要追加投资，一旦开店失歉败了，也能保障自己的生活，不至于为衣屑食耽忧。 我的一个朋友就是鲜活的例子睃。经过近半年多的考察，他看准了湘菜必交火的趋势，决定投资8万元开一家100膀平米的夫妻店，但由于太急于发财，禁不虽住***，预计投资额一再增加，四周借槎钱，终究投资30多万开了一家小酒楼。馔开张后生意火爆得吓人，天天营业额能到呙达6000多元，但一个月后，非典爆发τ，生