孩子们都喜欢奥尔良烤鸡翅的味道.docVIP

孩子们都喜欢奥尔良烤鸡翅的味道，于是我就想着把香肠也做成这种味道的。我将香肠蒸熟都弄成小段的放到了冰箱里冷冻，吃之前拿出来化冻后可以在平锅中用油煎一下吃，也可以直接冷冻着上蒸锅蒸一下，还可以直接放入微波炉加热，也可以提前化冻刷油放入烤箱烤上色就可以，还可以直接放电饭锅里和米饭一起出锅，用来做早餐尤其好。 孙朱朱 用料 猪肉 2000克（肥瘦肉按自己喜欢的比例就可以，也可以全部都放瘦肉） 肠衣 (选择细一点的肠衣做出的香肠小巧可爱） 奥尔良烤鸡调料 110克 盐 10克 干淀粉 200克（我用的是土豆淀粉） 黑胡椒碎 2~3大勺（粉也可以） 混合香草 1大勺 高度白酒 40克 自制奥尔良风味手工小香肠的做法 将肉切成小块或者是买来的肉馅（不要买现成的，最好是自己选肉洗完再让店家绞碎）用料理机搅成细腻的肉泥（这种香肠肉泥越细腻越好）放入盆中，加入白酒顺着一个方向搅拌均匀 将干淀粉放入200克清水搅成淀粉糊放入肉中还是顺着原来的方向搅匀 放入烤鸡料、黑胡椒、香草、盐依然是顺着原来的方向搅打上劲，将调料完全搅打进肉泥里，然后腌制2个小时以上，搅好的肉泥非常的粘稠，可以取一勺放入煎锅中煎一下尝一下味道 肠衣灌制之前将肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，绞肉机去掉里面的绞肉刀，将一整根肠衣都套在灌肠的圆筒上，一定要先搅出一丁点肉，在往上套肠子会更容易 然后用勺子往进肉