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《企业连锁经营与管理》说课 说课人：韦亚洲 经济管理系 工商企业管理教研室 说课目录 5、说教学程序（以一节课为例） 1、说 大 纲 2、说 教 材 3、说 教 法 4、说 学 法 确定工作岗位 构建人才培养模式 能力 分析 企业调研 开展课程设置 确定人才培养目标 岗位能力分析 确定学习内容 课程大纲 以岗位职业能力构建课程教学内容 课程目标 知识目标 技能目标 素质目标 掌握企业连锁经营管理的基本理论与方法； 运用企业连锁经营管理的基本原理，分析、解决连锁企业在经营管理中的问题。 培养学生具备良好的职业道德素质，职业修养，树立奉献意识、团队意识和团结协作精神 所处阶段 企业连锁经营 与管理 ………. ………. ?经济法 企业连锁经营与管理 创业学 管理学基础 西方经济学 消费心理学 客户关系管理 先修课程 后续课程 先修课程、平行课程、后续课程的关系 服务营销 完成本课程所需的教学手段、方法 身临其境 寓教于乐 所需的教学资源 多媒体教室及多媒体教学课件 案例分析资料，视频资料、图片资料等等 3.校外的实习实训基地（五星、盐阜商场等） 4.除了本门课程的教材以外，还需要各种与企业连锁经营与管理有关系的书籍。 5.连锁企业网站。 登录苏宁、沃尔玛、永辉、如家等不同连锁企业网站 * 学情分析 具有一定基础 乐于动手 求知欲强 体现 个人价值 思维活跃 对学生知识、技能、态度的要求 教学评价 30% 30% 40% 课堂表现 作业、 方案设计 期末测评 100% 个人成绩 1.2教学内容与要求、教学目标 序号 章节 教学内容 理论 课时 实践 课时 总课时 1 第一章 连锁经营概述 4 4 8 2 第二章 连锁经营基础 4 4 8 3 第三章 连锁经营业态选择 4 4 8 4 第四章 连锁经营系统设计 2 2 4 5 第五章 商圈分析与店铺选址 2 2 4 6 第六章 卖场布局与商品陈列 2 2 4 7 第七章 销售与促销 4 4 8 8 第八章 门店营运管理 4 4 8 9 第九章 顾客满意系统与投诉管理 2 2 4 10 第十章 门店店长管理 4 4 8 11 第十一章 门店管理的控制 4 4 8 12 合计 36 36 72 1.2教学内容与要求、教学目标 序号 章节 教学内容 教学目标与要求 1 第一章 连锁经营概述 通过本项目的学习，使学生能够了解国内外连锁经营的发展历程，能够分析比较连锁经营的实质与特征，能够掌握连锁经营的基本模式 2 第二章 连锁经营基础 通过本项目的学习，使学生能够了解济学基础与经营战略、连锁经营的市场营销策略、连锁经营与品牌战略、商品定位与组合。 3 第三章 连锁经营业态选择 通过本项目的学习，使学生能够了解连锁超级市场、连锁便利店、连锁专营店、连锁百货商店等业态 4 第四章 连锁经营系统设计 通过本项目的学习，使学生能够了解连锁企业总部的设计、连锁经营组织结构设计、连锁经营运行系统设计 5 第五章 商圈分析与店铺选址 通过本项目的学习，使学生能够了解连锁企业商圈调查的方法、店铺如何选址 6 第六章 卖场布局与商品陈列 通过本项目的学习，使学生能够了解连锁商店的卖场布局及商品陈列与维护 7 第七章 销售与促销 通过本项目的学习，使学生能够了解连锁商店销售管理及门店促销 8 第八章 门店营运管理 通过本章的学习，使学生能够了解连锁门店进货与存货作业管理及盘点、防损作业 9 第九章 顾客满意系统与投诉管理 通过本章的学习，使学生能够了解连锁门店顾客投诉与意见的处理方法 10 第十章 门店店长管理 通过本章的学习，使学生能够了解连锁门店店长职责与资质要求门店店长工作流 程、店长作业化管理内容 11 第十一章 门店管理的控制 通过本章的学习，使学生能够了解门店经营指标分析、预算管理与控制 2、说教材 2.1本课程选用教材 书 名: 企业连锁经营与管理 作 者: 顾国建 　 出版社： 高等教育出版社 出版日期： 2013年2月 2、说教材 2.2教学参考资料 3、说教法 游戏训练法 小组讨论法 视频教学法 案例分析法 专家讲座法 情境模拟法 教学方法 对学生进行分组，针对某一问题进行讨论，得出结论 邀请企业专家为学生讲解实战案例，解疑答惑 设置情境，进行模拟，加深学习印象 促销模块可选用 搜集有针对性的视频资料