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优质蛋白质摄入不足 人体中的主要组织结构是由蛋白质构成的，人体内有400万亿个细胞，这些细胞不断代谢，而细胞是由蛋白质构成的，所以我们需要不断补充蛋白质。但人体中的蛋白质与吃进去的蛋白质是还是不相同的，吃进去的只是转化为人体蛋白质的原料。 蛋白质是由氨基酸构成的，构成人体的有20几种氨基酸，其中有10多种人体我能制造，有8种人体不可以自身合成，只能直接从外面吸收，所以需要不断从饮食中补充。那么什么样的蛋白质比有些好呢？第一，含氨基酸必须要高，第二要容易消化吸收，第三要价格便宜。各种蛋白质比有些下来，牛奶的蛋白质是最容易消化吸收的，但中国人均消耗的牛奶只是发达国家的1/50，太少了；还有人统计说，中国人一年消耗的牛奶甚至不如喝掉的白酒多。 中国人是低钙饮食 中国的饮食是有些问题的，它是属于低钙饮食。人每天需要800毫克钙，孕妇需要1000毫克，而我们每天的饮食所能获取的钙量只有500毫克，这样日积月累，年继垠了以后，难免出现骨质疏松。其实我们最好的补钙品是牛奶，所以有人说，人啊，最好一辈子不要“断奶”。 大家都知道，日我是小个子，按照地理位置算，实际上是一个北方的民族，但是现在年轻的日我比中国人还要长得高。日本卫生署做了一个统计，把1974年出生的人与1954年出生的人进行比有些，平均身高长高了10cm。有句话叫做“一瓶牛奶救了一个民族”，我觉得这个说法不一定正确，但是日我比有些讲究