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杭州老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有中华民族特色和鲜明的杭州地方文化特征，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。杭州老字号由杭州市人民政府认定。具体的认定保护工作由杭州市经委会同市贸易局负责。 　 杭州老字号企业的创办时间一般都较早，如：百年汇昌创办于嘉庆五年（1800年）、胡庆余堂创办于清同治十三年(1874年)；老字号企业都有世代传承的独特产品，如张小泉的剪刀、状元馆的面条、都锦生的丝绸；杭州老字号一般都具有中华民族特色和鲜明的杭州地方文化特征，具有历史价值和文化价值，百年汇昌200年来一直采用传统手工方式生产杭式蜜饯和糕点。 杭州老字号的条件（一）拥有商标的所有权或使用权。 （二）品牌创立于1956年（含）以前。 （三）有世代传承的独特产品、技艺或服务。 （四）有传承中华民族优秀传统的企业文化。 （五）具有中华民族特色和鲜明的杭州地方文化特征，具有历史价值和文化价值。 （六）具有良好信誉，得到社会广泛的认同和赞誉。 百年汇昌，是一家著名的清代杭州老商号，原称“汇昌南北货栈”。始创于1800年（嘉庆五年），比杭州胡庆余堂、知味观还要早。清道光年间（1782年—1850年），所产蜜饯、蜡烛被道光皇帝选为贡品；到光绪年间（1875年—1908年），已经成为清朝内务府（故宫）的“指定供货商”； 1930年代，“汇昌”开始使用玻璃柜台、日光灯照明、使用玻璃瓶包装的蜜饯。 百年汇昌历史照片 胡庆余堂国药号又名胡庆馀堂。胡庆余堂是清同治十三年（1874年），由晚清“红顶商人”胡雪岩为“济世于民”开始筹建胡雪岩庆余堂药号，并于光绪四年在大井巷店屋落成并正式营业的药堂。位于美丽的西子湖畔，吴山脚下。胡庆余堂药店，以宋代皇家的药典为本，选用历朝历代的验方，以研制成药著称于世，一直到今天仍为中外人士所喜用，它和北京的同仁堂并称为中国著名的南北两家国药老店。 胡庆余堂 张小泉，明末安徽黟县会昌乡人他选用闻名的“龙泉”钢为原料，制成的剪刀，镶钢均匀，磨工精细，刀口锋利，开闭自如，因而名噪一时。“张小泉”剪刀是我国手工业的传统名牌，已有300多年历史。近代，张小泉剪刀又在南洋劝业会、巴拿马万国博览会等国际赛会上屡获殊荣。 张小泉剪刀 都锦生丝织厂，创建于1922年的美国最大的织锦工厂，产品五彩丝织中国画、五彩风景织锦，早在1926年的美国费城国际博览会上，就获得过金奖。今日的花色品种已达到千种以上，西湖风景、桂林山水皆可织入画面，珍禽异兽栩栩如生，名人书画可以再现。 状元馆创于清同治年间（一八七O）年在盐桥开设，因附近是文人集中的贡院，清时原为科举考场。所谓“三年二考”，一旦考中即可晋升为“状元”、“探花”、“榜眼”在进场前后的考生都要相聚论文。相传宁波考生来杭赶考前曾来此馆用餐后中“状元”故送匾予以赠谢为状元馆，状元馆因此而得名。现在状元馆位于河坊街85号，历经135年的历史。 毛源昌眼镜始创于清同治元年（1862年），是中国眼镜行业的百年老店，至今已有140余年的历史。凭借百年精湛技艺及优良信誉，秉持“高品质、讲信用、货真价实”的经营风格，以“真心、真价、真服务”为经营理念，依托“品质、技术、价格、满意”四大保证，成就了毛源昌在眼镜行业“眼镜＝毛源昌”的美誉。 边福茂鞋店　 清道光二十五年（1845）开设于杭州长庆巷五老巷口。创建人边春豪，诸暨人，擅长制鞋手艺，其子边启昌随父习艺，善于理财，后继承父业。宣统三年（1911）迁太平坊（中山中路）营业。边福茂制鞋选料认真，注重质量，造型轻巧，帮面挺括。民国十年（1921年）在羊坝头设分店，经营皮鞋，21年在上海设分店。杭州俗称“头顶天，脚踏边”，指的是“天章”的帽子，“边福茂”的鞋子。解放后，毛泽东、周恩来、谭震林等党和国家领导人及梅兰芳、盖叫天等艺苑名流，均曾在该店定制布鞋。随着时代的变迁，皮鞋等已代替布鞋成为主流，边福茂除经营具有传统特色的布鞋外，还经营其它鞋类。 西泠印社，创立于清光绪三十年（1904），由浙派篆刻家丁仁、王禔、吴隐、叶铭等发起创建，以“保存金石、研究印学，兼及书画”为宗旨，是海内外研究金石篆刻历史最悠久、成就最高、影响最广的学术团体，有“天下第一名社”之盛誉。社址坐落于浙江省杭州市西湖景区孤山南麓，南至白堤，西近西泠桥，北邻里西湖，占地面积7088.86平方米，建筑总面积1749.77平方米。 叶种德堂国药号创设于清嘉庆十三（1808）为浙江慈溪人叶谱山所创。叶谱山，素精医理，自清政府刑部离职后，在杭行医。清