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微生物及微生物实验 一. 什么是微生物以及微生物的分类 二. 微生物的营养特性、生长及其控制 一、什么是微生物以及微生物的分类 1. 微生物的定义和微生物学的发展 2. 微生物的分类及形态结构 1.1 微生物的定义 微生物（microorganism,microbe）是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称 1.2 微生物的特点 小（个体微小0.1mm）、简（构造简单）、低（进化地位低）、多（种类多，已知的就有10万种）、广（分布广，从8万多米的高空到海底4百多米深处的岩石中均发现有微生物的存在）、快（繁殖快，从理论上讲大肠杆菌每小时分裂3次，一昼夜可分裂72次，达272个，重4.7吨）。 1.3 微生物学的发展： 形态学：1676年荷兰人列文虎克用自制的显微镜观察到细菌的个体； 生理学：1861年法国人巴斯德根据曲颈瓶试验建立了细菌的胚种学说； 生化学：1897年德国人巴斯德（Buchner）从酵母菌中分离出酒化酶； 分子生物学：1953年Warson和Crick提出DNA分子的双螺旋结构。 2、微生物的分类及形态结构 微生物根据其不同的进化水平和性状上的明显差别可分为：原核微生物，真核微生物和非细胞微生物三大类。 2.1 原核微生物 原核微生物又分为细菌，放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体和衣原体。 2.1.1 细菌 2.1.2 放线