冬至到了 吃饺子到底蘸醋还是蘸酱油.docxVIP

冬至到了 吃饺子到底蘸醋还是蘸酱油？吃饺子到底蘸醋还是蘸酱油？?明天冬至。对我这个“醋坛子”来说，吃饺子蘸醋还是蘸酱油，本来是一个不存在的问题——当然是蘸醋咯，没有醋，还吃什么饺子。直到有一次看见一个南方同学吃饺子蘸酱油，我一边努力控制着惊讶脸，一边小心地问：你们那里吃饺子都蘸酱油吗？南方同学斩钉截铁的点点头，然后说：真不明白为什么北京的饭馆桌上只有醋，我们那里都是酱油瓶，没有醋。▲ 醋醋醋！图片| 汇图网Tokyo-0809我没敢告诉他，如果我是在家吃饺子的话，不但要蘸醋，还要将剩下的醋一饮而尽才好去盛饺子汤。▲?吃炸酱面的日常不光是吃饺子，北方人吃大部分面食都要放醋，比如炸酱面、茄子面、包子、馅儿饼；还有北京人最爱的冬瓜汆丸子烩的烫饭，放醋与不放醋的味道简直就是两个层级；还有一些小海鲜，比如皮皮虾，蘸汁儿也是醋和姜末调的；就连出去吃麻辣烫也得额外要一小碟醋，虽然多半是为了解辣解油腻。没有醋的人生，我简直不敢想。如果那个南方朋友知道了这些，脸上的表情一定比我看到他吃饺子蘸酱油还要惊恐。图源网络吃饺子蘸醋还是蘸酱油这件事，还不能简单粗暴的以南北地域来划分。比如最北边的东北人，（大概因为口重？）很多吃饺子都要蘸酱油，或者至少是酱油和醋的混合蘸料；而身在南方的上海人，吃饺子是一定要蘸醋的。只是比起北方人热爱的陈醋，上海的米醋要柔和一些。温州餐桌上的“酱油醋”大概是蘸料之争的问题上最好的