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学生午餐供应商评选企划书

* 學生午餐供應商評選企劃書 音樂取自MIDI音樂BY韓爾德 桃園縣慈文國民小學 營業項目:即食餐盒食品、餐館、團膳承辦 資本額:新台幣800萬元整 人員編制:HACCP小組人員3位 ???????? 專業廚師8位 ???????? 營養師1位 員工人數:45人 產品責任險:3000萬元 公共意外險:2400萬元 安全生產量:團膳6000人份/日 ?????????? 餐盒5000個/日 介壽路 三民路 中正路 同德二路 新埔六街 貴校 路線V.S路程 全長約8公里 ,約18~20分鐘左右 ↓ ↓ ↓ ↓ → 臭氧混合槽 臭氧產生器 中央系統紫外線殺菌水質過濾器 清洗蔬果用 煮湯專用 除二重鍋外,設有8座鼓風爐,炒菜風味更佳 專業大型烤鍋 作為焗烤專用,變化菜色 大型炒菜鍋 可煮湯品、滷製及調理食品 蒸氣迴轉鍋 採蒸氣式炊飯,飯粒口感香Q營養 高溫蒸氣炊飯箱 做湯桶清洗後蒸氣高溫殺菌 大型湯桶蒸氣殺菌間 作為人員進入廠房消毒使用 氯水消毒泡鞋池、感應給水裝置 初、中極過濾網加紫外線燈,確保冷氣乾淨無黴 雙層濾網紫外線殺菌空調廻風口 各區域皆有設置,每日人員下班後照射2小時殺菌消毒 天花板紫外線燈 作為器皿消毒殺菌存放用 高溫乾熱殺菌箱 熟食及生食刀具,覘板分別使用專用殺菌箱 紫外線刀具殺菌箱 *

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