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浅析榨菜加工企业与菜农交易的价格模式 　　摘 要： 本研究以重庆的榨菜产业为对象，研究不同的利益联结机制下榨菜加工企业与菜农交易过程中存在的价格模式。对不同的价格模式进行评价，以促进重庆榨菜行业健康发展。 　　关键词： 榨茶加工 菜农交易 利益联结机制 价格模式 　　 　　我国是一个农业大国，推动农业产业化经营的发展，是新阶段我国农业和农村经济发展的必然选择，在农业产业化经营发展过程中，农业龙头企业与农户利益联结是关键。在这个过程中，龙头企业与农户交易的价格模式是决定其合作成败的关键因素。如何构建龙头企业与农民之间“利益共享、风险共担”的利润分配关系，使两者成为真正的利益共同体，是推动生产发展、促进农民增收的重大课题。 　　一、榨菜加工企业与菜农利益联结机制 　　1.市场买断式的利益联结机制 　　这是一种利益联结的初级方式，主要是龙头企业采用市场采购方式，对农户生产的农产品进行一次性收购，价格随行就市。此外，在农户与龙头企业之间，不建立任何的其他经济联系和经济约束，收购活动通过纯粹的市场行为进行，企业与农户之间关系既不稳定，又互不负责。 　　这种买断式利益联结机制，能够在一定程度上解决农户的农产品“卖难”问题。但是，农户只是价格的被动接受者，处于弱势地位，只能接受提供原料的被动地位，缺乏主动和由目标地发展农业产业化经营的积极性。与此同时，由于市场的波动，还带来原材料市场的产量波动，以及质量的变化，导致原材料供应与加工企业发展脱节。因而，发展的结果是主导产业发展放缓，而原材料基地建设缺乏保证，导致龙头企业没有稳固的原材料基础。在这种利益联结模式下，企业与菜农之间构建的是较为松散的一次性市场交易利益关系，二者的合作短暂且不稳定，双方都面临风险。 　　2.契约合同式的利益联结机制 　　在行业发展现状中，这是目前的主要利益联结形式，其核心是以契约合同为纽带，构建龙头企业与农户之间的产销合同关系，双方商议确定种植的面积、品种、具体数量。在价格上，不采取随行就市，而实行合同保护价收购，以农户生产农副??品为基础，提供其他社会化服务的组织形式，形成相关行业的产业化经营的方式。 　　这种利益联结机制，能够在相当程度上解决农产品卖难问题，而且从市场结构上解决了市场竞争与农民利益保护的问题，双方有了共同的利益，并互相负责，在产业发展的稳定性和长远性上获得了相当大的提升，能够充分调动农户发展农业产业化发展的积极性。 　　但这一形式与农民利益的结合仍然较为松散，这种利益方式的随意性和非规范性特点突出，仍然存在各合作方的利益分配不公，仍然存在农户利益得不到保证的具体状况。并且，由于缺乏信息来源，农户处于弱势，农户交易费用依然很高，对于合作的企业和已经形成的合约，还是缺乏有效的监督，违约行为普遍，迫切需要改变合同约束的脆弱和协调困难的内在缺陷，这一模式必然要向新型模式演变。 　　3.多方合作式的利益联结机制 　　采用系统性整合的思维，推动产品经营、生产环节与原材料生产环节的有机整合，促进服务各环节中资本经营的结合。这种合作式的利益联结在具体表现中有多种形式，如产供销过程的分工合作、基地与农户合作，以及价值链管理等，通常是运用合作组织载体，对加工生产的各个环节增加信息沟通，推动合作与自助来促进农业产业化发展。农户不光能从合作组织得到利益，还可从整体合作的效应中获得合理的利润回馈，但它需要的沟通信息较大，组织协调的时间过长、协调难度大，发展速度慢。农民既是生产环节的重要参与者，又是整个体系中财产利益关系核心成员，在协调农产品售价与利益分配时，存在较大矛盾。 　　4.企业化形式的利益联结机制 　　从整个发展形态来看，这是各种利益联结方式中，稳定性较好的方式，代表产业化发展的主体趋势，通过把产业中的价值链活动有机的联结，能够从整体上形成比较紧密的产业链集团形式。而龙头企业与农户则处于不同的分工环节，分别扮演者生产者和后期加工及销售者的角色，有效实现农业生产企业化运作，在这种形势下，企农之间能够构建非常紧密的利益联合关系。 　　5.权益性质的股份式、股份合作式的利益联结机制 　　在竞争日益激烈的今天，这是产业化较为理想的联结形式和发展趋势，是农业产业化发展的高级利益联结形式，生产环节的农民以各种基本生产等要素入股，获取加工企业的股份，通过协议协商，明确生产环节中，农产品生产的质量、数量、价格，而加工企业最后获得的收益，依据按股分利的办法与农户共享。 　　这种利益所形成的分配机制，将龙头企业与农民纳入了一个良好的合作框架，而且通过资本联系，构建了新的企业主体。这种合作方式，改变了农民在合作框架中的地位，在产业化的价值链经营中，起到了相当重要的参政议政作用，能够有效确保农民在产业链的利益分配中，其关键利益得到充分反映和体现，有助