零售业的演变与发展趋势.pptVIP

第一章 零售业的演变与连锁经营发展概况 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.2 国内外连锁经营的发展历程及展望 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.1.1 零售业和零售业态的内涵辨析 零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的销售活动。零售业(retail industry)是以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。主要包括商品零售业和服务零售业。从事零售活动的基本单位不仅包括了店铺零售商而且包括了无店铺零售商。依据销售形式不同零售又区分出不同的经营形态，即零售业态。 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.1.2 零售业态的演变历史回顾 在19世纪60年代，零售业态出现了“第一次革命”，即百货店应运而生。它具备商品品种齐备、分类经营与布局、明码标价、店堂环境豪华、设施先进、统一管理等经营特点。很明显，当时的百货店在经营方式上明显优于其主要竞争对手 -----杂货店。百货店产生与发展的基本原因是与当时的经济进步与收入增长的社会环境联系在一起的，这也与当时消费者对环境、品种的需求密不可分。 1.1 零售业的演变与发展趋势 20世纪30年代超级市场的产生被称为零售业态的“第二次革命”。它以店堂环境等设施简单实用、顾客自我服务等措施，大幅度降低了物业和人工费用，并采用“薄利多销”的策略，提高了商品购销规模和商品周转率。当时萧条的社会经济环境决定了价格是消费者的核心需求，超市业态的价格优势形成了其竟争力。 购物中心在20世纪70年代的迅速发展，可以被称为零售业态的“第三次革命”。因为，它不仅把零售业的各种业态集于一身，还把餐饮、娱乐乃至银行、邮局、宾馆等行业纳入其中，打造了零售业经营的航空母舰，从而实现了全方位满足消费者对商品及其他服务的需求。购物中心的兴起来源于顾客对商品品种、购物体验等的核心需求，而其发展必须与经济的发展水平以及消费者的可支配收入密切相关。 1.1 零售业的演变与发展趋势 进入20世纪90年代末期，伴随着生活节奏的加快，由于网络的普及，网络购物由于其便利、省时、省力的特点得到了极大的发展。一度没落的邮购业务也重新焕发出活力。国家统计局的有关数据显示，目前中国2. 1亿网民中，有5 500万网络购物人群，2007年每人年平均消费金额超过1 000元，占2007年中国人均可支配收入的7%。数据表明，网购正逐渐成为社会主流消费方式之一。如今有学者将“网络购物”称为零售业态的“第四次革命”。 1.1 零售业的演变与发展趋势 1.1.3 我国零售业态发展趋势 (一)零售业态梯次化发展的趋势 中国是一个地域辽阔、人口众多、城市多样、经济发展不平衡、消费习惯差异很大的国家，零售业态的发展将呈现出明显的区域性特点。如受制于经济发展水平不同的东、中、西部商业发达程度的差异和以大城市为核心形成的各个经济带，如珠江三角洲、长江流域经济带等，因此其商业业态发展模式也各具特点。 1.1 零售业的演变与发展趋势 (二)零售业态多元化趋势 在以前，我国是“一种百货打天下”，即无论商店的面积有多大，无论在什么地理位置，它都是经营百货，而且以传统的柜台交易为主。现在，零售业态呈现出了多元化趋势，原来意义上的百货店逐渐“引退”，新型的百货店开始出现，而且超级市场、精品店、专卖店、便利店等多种零售业态得到了迅速发展，零售业态种类逐渐丰富，随着我国市场经济的进一步发展，以及新的科学技术的出现和普及，还将有新的零售业态出现，而且，由于我国经济发展跨度较大，零售业态多元化的趋势还将长期存在。 1.1 零售业的演变与发展趋势 (三)零售业态的均衡化趋势 在以前，百货店独霸了我国的零售市场，其他零售业态根本无法与之抗衡。现在，百货店的地位开始发生了变化，它在社会零售消费总额中所占的比重在逐渐减小，而其他零售业态所占的比重在逐渐增加，并且地位在逐渐上升。随着经济的发展，将来零售业态中的“超级大国”将不再存在，购买力将出现分流，各种零售业态将拥有自己相对稳定的消费群体，它们之间将表现出一种相对的均衡。 1.1 零售业的演变与发展趋势 (四)零售业态组合化的趋势 我国以前的零售店总是“孤军奋战”，除了少数几个城市商业中心以外，很少能够形成“集合商圈”(即多个零售店的商圈互相重叠，发挥集团优势)。现在，多种零售业态出现了相互组合、共同发展的趋势，因为不同的零售业态之间具有一定的互补性，它们之间的相互组合可以多层次地满足消费者的需求，发挥“集合商圈”的效力，使各自的利益增加，从而实现“1加1大于2”的目的 1.1 零售业的演变与发展趋势 (五)零售业态融合化的趋势 即从企业的角度而言，企业不再只是一种零售业态，而是根据自身发展以及社会现实环境的需要，将多种零售业态集中于企业一身。零售业态融合化趋势