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首版 D2版 尾版 2008 年11 月24 日D02 旅游周刊·策划 江之南 湖之北：遍寻虾兵与蟹将 □文/晨报记者 陶 令 □董晨琛 实习生 魏瑶 身处江南，好处是不少的。其中之一便是当季一桌美食，有将帅之风的河湖 蟹打头阵，手下的一众鱼虾小兵也是生龙活虎。加上江南水乡的众多余兴节 目，当季，我们只往近处去，一两个小时的车程，足够拥有一段美味旅途 目的地：苏州 将：太湖蟹 兵：太湖白虾 余兴：采桔品船菜 论将帅的震慑力，太湖蟹比不得阳澄湖大闸蟹威震八方。好在手下的鱼 虾们够分量，单是太湖“三白”就足以让一众“老饕”们寻味而去。更何况 桔子红了的时节，还能在苏州采摘新鲜桔子练练身手。这段旅途的性价比不 可谓不高了。 看这一桌菜 苏州当地的太湖蟹品种很多，让人有些眼花缭乱。太湖吴中区的清水大 闸蟹、或是吴江的太湖蟹等等，都有不少追捧者。不少蟹盒外观是精致的小 竹篓，有方有圆。里面则分上下格放蟹，有的还能摆上一瓶黄酒，并配有食 蟹工具、专用调料、茶汁洗手液、干冰等，精致得很。 不管是哪一种太湖蟹，都少不了丰富的配菜。“太湖三白”当然是必 点，银鱼跑蛋、清蒸