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  • 2018-05-22 发布于河南
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首版 D2版 尾版 2008 年11 月24 日D02 旅游周刊·策划 江之南 湖之北:遍寻虾兵与蟹将 □文/晨报记者 陶 令 □董晨琛 实习生 魏瑶 身处江南,好处是不少的。其中之一便是当季一桌美食,有将帅之风的河湖 蟹打头阵,手下的一众鱼虾小兵也是生龙活虎。加上江南水乡的众多余兴节 目,当季,我们只往近处去,一两个小时的车程,足够拥有一段美味旅途 目的地:苏州 将:太湖蟹 兵:太湖白虾 余兴:采桔品船菜 论将帅的震慑力,太湖蟹比不得阳澄湖大闸蟹威震八方。好在手下的鱼 虾们够分量,单是太湖“三白”就足以让一众“老饕”们寻味而去。更何况 桔子红了的时节,还能在苏州采摘新鲜桔子练练身手。这段旅途的性价比不 可谓不高了。 看这一桌菜 苏州当地的太湖蟹品种很多,让人有些眼花缭乱。太湖吴中区的清水大 闸蟹、或是吴江的太湖蟹等等,都有不少追捧者。不少蟹盒外观是精致的小 竹篓,有方有圆。里面则分上下格放蟹,有的还能摆上一瓶黄酒,并配有食 蟹工具、专用调料、茶汁洗手液、干冰等,精致得很。 不管是哪一种太湖蟹,都少不了丰富的配菜。“太湖三白”当然是必 点,银鱼跑蛋、清蒸

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