饭店管理信息系统分析与设计重庆师范大学旅游学院.pptVIP

第四章 饭店管理信息系统分析与设计 重庆师范大学旅游学院 第一节 饭店管理信息系统概述 一、饭店管理信息系统基本概念 二、饭店管理信息系统的特点 三、饭店管理信息系统的作用 四、饭店管理信息系统的硬件结构 五、饭店管理信息系统的软件结构 六、饭店管理信息系统的发展趋势 一、饭店管理信息系统基本概念 饭店管理信息系统是MIS中的一个重要分支，其主要功能是实现计算机管理系统在饭店中的具体应用。 饭店管理信息系统是一个利用计算机技术和通信技术对饭店管理信息进行综合控制的、以人为主体的人机控制系统。 饭店管理信息系统=计算机技术+通信技术+饭店信息。 二、饭店管理信息系统的特点 1、HMIS是一个现代饭店管理的辅助系统； 2、HMIS是一个开放式的系统； HMIS是一个具有输入、输出的开放式系统，它不仅能够对环境进行分析并适应环境，而且能够在一定范围内、在一定程度上改造环境。 3、HMIS是一个反馈系统； 根据HMIS输出的结果信息以及外界的信息随时调整内部处理方式或扩充相应处理功能。 4、HMIS是一个具有层次性的系统。 HMIS具有三个层次：最低层为作业层，主要是录入和管理一些基础数据，使用HMIS的主要目的是提高工作效率和服务质量；中间层是管理层，主要功能是管理综合数据，目的是提高管理精确度，使整个饭店的计划、组织、控制及激励更加有效、更加有的放矢；最高层是决策层，使用对象是饭店高层决策者，他们根据HMIS输出的结果信息作出经营决策，以提高经营管理的效益。 三、饭店管理信息系统的作用 1、提高饭店管理效益及经济效益 可以节省大量人力物力；减少管理上的漏洞；提升服务档次；树立良好的社会信誉。 2、提高服务质量 计算机信息管理系统的高速信息处理，有利于饭店提供及时、准确、规范的服务和提高服务质量；饭店管理系统可使饭店“个性化”服务得以有效实施。 3、提高管理效率 计算机管理可以大大提高业务运作的速度和准确性；其严格的数据检查可避免手工操作中疏忽所造成的错误，减轻职工工作压力。 4、优化饭店内部管理体系 饭店管理信息系统使岗位的管理、考核更加科学化、正规化、系统化，有利于加强对员工的管理。 5、全面掌握营业情况，提高饭店决策水平 6、提高管理人员的素质 人要适应管理信息系统，要对该系统能操作、能管理；人要能分析管理信息系统提供的报表，并控制饭店经营系统的正常运行。 四、饭店管理信息系统的硬件结构 1、单机批处理结构 单机批处理结构由一台主机、显示器、键盘、打印机等组成，再安装HMIS软件就构成了一个完整的HMIS系统。单机批处理结构的数据共享和实时处理性能较差。 2、联机集中式处理结构 联机集中式处理结构采用1台或2台小型计算机或超级微型机作为主机，管理人员可以在任何时间通过各终端与主机联系，进行各类数据处理作业。由于各终端只能进行数据的输入输出，不能直接进行数据处理，所以称为集中式处理结构。 优点：数据处理能力强、数据安全、可靠性高。 缺点：终端本身没有处理能力，系统处理速度将随终端数量的增加而明显减慢，而且一般只有字符界面，用户界面不美观。 致命弱点：一是一次性投资较大，小型机比一般微型计算机要昂贵得多，而且要使系统可靠性高，一般要配置两台主机并网运行，这样投资更大；二是集中式处理结构由于数据集中在主机内处理，一旦主机出现故障，整个系统将会瘫痪，无法运转。 3、分布式处理结构 以一台或几台高档微机作为网络服务器，通过网络连接工作站，而每个工作站都是一台独立的本身具有数据处理能力的微型计算机，需要时可以联机入网在服务器内处理数据。 C/S结构：客户机支持用户前端处理，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理及查询服务。 广域网分布结构：通过电话线、激光、微波和人造卫星等介质实现异地数据处理，或实现2个或2个以上局域网络的数据互访。广域网包括企业网和全球网。 HMIS的软件功能结构图 饭店常用系统功能模块 1、预定接待系统 主要完成对散客、团体的预订和接待登记任务，以及对散客、团体的客房分配、加床、退房、拼房、续住等日常管理工作。 2、财务审核系统 主要功能是记录每个客户在饭店的消费情况，处理散客、团体账务，负责总台的收银工作以及夜间的审计工作。具体管理总台的收银日记账和应收账款，处理和打印每日报表以及有关的分析报表。 3、程控电话管理系统 程控电话管理系统是通过程控交换机和计算机连接的一个电话计费控制系统，可实现对饭店内各分机电话的准确计费，并可进行各种统计、查询报表等管理。 4、客房中心管理系统 主要工作是控制