葡萄酒产区二.pptVIP

葡萄酒的产区简介（二） 葡萄酒文化之十三 德国葡萄种植面积约10万公顷，葡萄酒年产量约一亿公升，生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。 类型非常丰富，从一般半甜型的清淡甜白酒到浓厚园润的贵腐甜酒都有，另外还有制法独特的冰酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。 德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽 。 德国的葡萄酒产区位于北纬48~52°，处在葡萄生长纬度的极限，要种出好葡萄要克服种种困难。 全国有11个大区，主要分布于莱茵河（Rhein river）及其支流莫塞尔河（Mosel river）地区。 1、莫塞尔（Mosel-Saar-Ruwer） 莫塞尔河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。莫塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多形险恶、日照充足的河阶地，提供了非常适合葡萄生长的天然环境。 莫塞尔地区的开发，始于公元前16年。 本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，所栽种的葡萄以丽丝玲品种为主，占有55%的种植面积，但产量低，葡萄酒产量只占总产量的13%。 本区有5个小区、20个葡萄苑区、161个村、524个苑。位于中游的萨尔河地区（Zell）、伯恩卡斯特（Bernkastel）、鲁尔河地区（Saar－Ruwer）是主要的葡萄酒产区。 所酿之酒拥有一种独特的烟薰味，有着较爽朗的口感和清新的酸味，同时还有非常独特的新鲜花香，大多属于存放不久即饮用的酒。 2、莱茵高（Rheingau） 是德国较小的葡萄产区，全区只有1个小区，10个葡萄苑区，28个村，117个苑。其产量只占全国产量的3％，却酿制德国最佳的葡萄酒。 坐落在莱茵高的著名酒庄（Dondechant Werner）维纳酒庄属于德国的顶尖级酒庄 最赚钱的还是维纳的干浆果酒（TBA）。 3、莱茵黑森（Rheinhessen） 是最大的一个产区，占总产量的25%，有3个小区，24个葡萄苑区，140个村，430个苑 。 4、莱茵法尔兹（Rheinpfalz） 是第二大产区，占全德葡萄酒产量的23％，有2个小区，26个葡萄苑区，160个村，330个苑。 5、巴登（Baden） 德国最南部的葡萄酒产区，它位于莱茵河畔，与法国阿尔萨斯隔河相望。产量占总产量的15%，有7个小区，16个葡萄苑区，300个村和340个苑。 这里有德国最大的葡萄酒厂——巴登酒农合作社（Badischer Winzer Reller Breisach）。 巴登的黑品诺酒相当好，它占巴登酒厂产量的30％，是德国最著明的红酒。 6、乌腾堡（Wurttemberg） 产量占总产量9％，有4个区，17个葡萄苑区，230个村，200个苑。 7、纳赫（Nahe） 位于莱茵黑森及摩塞尔区之间，产量占全德产量的5%，2个小区，7个葡萄苑区，79个村，340个苑。 意大利是全世界最早的酿酒国家之一。 目前世界最大的葡萄酒生产国，其产量将近全球的五分之一，出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。 产区位于地中海区的意大利半岛，整体气侯干燥炎热，天然条件非常适合葡萄生长。 地形变化较大，各地气候不同， 加之葡萄品种繁多，使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。 可分为19个产区。 1、皮埃蒙特（Piedmont） 位于法意边境的阿尔卑斯山下。 这里是黑葡萄品种内比欧(Nebbiolo)的故乡，区内有名列全球顶级红酒产区之林的巴镂(Barolo)和巴巴瑞斯柯(Barbaresco)，拥有2个DOCG级酒，39个DOC级酒。 另外多切托(Dolcetto)和巴贝拉(Barbera)也是皮蒙区内非常重要的红酒品种。 2、伦巴蒂（Lombardy） 是意大利最肥沃的区域之一。 葡萄园主要集中在加达湖(Garda)和依歇欧湖(Iseo)附近，主要出产新鲜可口的清淡红酒。 3、艾米利亚－罗马涅（Emilia-Romangna） 位于伦巴蒂南部。此区以精美的菜肴和盛产葡萄酒而著称，尤其是以带皮熏火腿和Sangiovese红酒闻名。其酒轻盈清新，适合年轻时饮用。 4、托斯卡纳(Tuscany) 最大的DOCG级酒产区，位于艾米利亚－罗马涅南边。 葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三。 西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒。 全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。 1、里奥哈 (Rioja) 里奥哈地区在二千多年前便开始酿造葡萄酒，但现代葡萄酒的历史却始于19世纪中叶。 里奥哈位于西班牙北部的中央，北起阿罗镇，沿埃布罗河向东南到图德拉镇。分为三个主要区域：上里奥哈(Rioja Alta)，阿拉瓦里奥哈