不同体质的人都合适吃什么鱼.docVIP

不同体质的人都合适吃什么鱼？ 　　鱼肉味美、滋补，细数各地鱼肴，不管是清蒸、红烧、剁椒或是水煮，在食材选择、原料搭配、烹饪方法上都各有妙处。然而，各类鱼有什么特性，适合什么样的人吃，却未必人人知道。 　　老人、体热者少吃无鳞鱼 　　中国中医科学院西苑医院教授杨力告诉《生命时报》记者，从中医角度来说，鱼大致可以分为三类 一是性温的，如鳝鱼、泥鳅、带鱼、草鱼、鲇鱼、胖头鱼等，这些鱼都偏热，具有补血、补气的功效，但热性体质和有皮肤病的人要尽量少吃。二是性凉的，如墨鱼、甲鱼、鱿鱼等，一般在夏季或者属于热性体质的人可以多吃。三是性平的，如黄鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、平鱼，沙丁鱼，鲭鱼等，这些鱼寒性和热性体质的人都可以吃。 　　需特别注意的是，老人或热性体质的人最好少吃无鳞鱼，包括银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼等。中日友好医院中医专家李佩文教授提醒，无鳞鱼属于发物，热性体质即平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人，应当少吃，否则会加重这些症状。此外，一般来说，以上几种无鳞鱼胆固醇含量较高，患有冠心病、动脉硬化、高血压、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。 　　鱿鱼防糖尿病，甲鱼降胆固醇 　　家里有病人初愈，总会熬上一锅鲜美的鱼汤，营养又滋补。但在杨力看来，不同的鱼具有不同的功效，因此，吃鱼也要讲究对症。 　　甲鱼降胆固醇。甲鱼有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。另外