选修三1.4《蛋白质工程崛起》教学课件.pptVIP

8、枯草杆菌产生的蛋白酶具有催化分解蛋白质的特性，但极易被氧化而失效。1985年，美国的埃斯特尔将枯草杆菌蛋白酶分子中的第222位氨基酸替换后，虽然其水解活性有所下降，但抗氧化能力大大提高。用这种水解酶作为洗涤剂的添加剂，可以有效地除去血渍、奶渍等蛋白质污渍。 （1）改造枯草杆菌蛋白酶的生物技术是 。 （2）改造后的枯草杆菌中的控制合成蛋白酶的基因与原来相比，至少有 个碱基对发生变化。 （3）利用生物技术改造蛋白质，提高了蛋白质的 性，埃斯特尔所作的工作是对已知蛋白质进行 。 蛋白质工程 1 稳定 少数氨基酸的替换 蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的饿第二代基因工程，是包含多学科的综合科技工程领域。基因工程是通过基因操作把外源基因转入适当的生物体内，并在其中进行表达，它的产品是该基因编码的天然存在的蛋白质。 蛋白质工程就是根据蛋白质的精细结构与功能之间的关系，利用基因工程的手段，按照人类自身的需要，定向地改造天然的蛋白质，甚至创造新的、自然界根本不存在的、具有优良特性的蛋白质分子。 * 学习目标 1.能举例说出蛋白质工程崛起的缘由。 2.掌握蛋白质工程的基本原理和操作流程(重、难点) 3.明确蛋白质工程的含义，区分蛋白质工程和基因工 程的不同之处。 4.了解蛋白质工程的发展情况，大致了解人类蛋白质 组计划、酶工程等与其相关的前沿科学研究。 思考：如果想让某一个生物的性状在另外一个生物的身上表达，常用的方法有哪些？ 1、在种内可以用什么方法？ 杂交育种 2、在种间可以用什么方法？ 基因工程育种 一、蛋白质工程崛起的缘由 基因工程的实质： 将一种生物的???? ????? 转移到另一种生物体内，后者产生它本不能产生的??????? ，进而表现出? ? 。 基因 蛋白质 新的性状 优点： ①育种周期短； ②目的性强，可定向改变生物性状； ③克服远缘杂交不亲和的障碍。 （重点记忆） 试回顾总结基因工程的丰硕成果 植物方面 提高植物的抗虫、抗病、抗逆性 改良植物的品质 动物方面 提高动物生长速度 改善畜产品的品质 用转基因动物生产药物 用转基因动物作器官移植的供体 研制药物 基因治疗 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。 生物产生的天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，这些蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。 基因工程的局限性： 于是，要对现有蛋白质进行改造，制造出目前从天然蛋白质中找不到的蛋白质，成为必然。 蛋白质工程应运而生了。 满足人类生产和生活的需要 例如： 改造 干扰素（半胱氨酸） 体外很难保存 干扰素（丝氨酸） 体外可以保存半年 玉米中赖氨酸含量比较低 天冬氨酸激酶 （352位的苏氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺） 天冬氨酸激酶 （异亮氨酸） 二氢吡啶二羧酸合成酶（异亮氨酸） 玉米中赖氨酸含量可提高数倍 改造 改造 1、你知道人类蛋白质组计划吗？它与蛋白质工程有什么关系？我国科学家承担了什么任务？ （了解） 旁栏思考题 人类蛋白质组计划是继人类基因组计划之后，生命科学乃至自然科学领域一项重大的科学命题。2001年，国际人类蛋白质组组织宣告成立。2003年该组织正式提出启动了两项重大国际合作行动：一项是由中国科学家牵头执行的“人类肝脏蛋白质组计划”；另一项是以美国科学家牵头执行的“人类血浆蛋白质组计划” ， 人类蛋白质组计划的深入研究将是:对蛋白质工程的有力推动和理论支持。 天然蛋白质是怎样合成的？ 中心法则（表示遗传信息的流动过程） DNA（基因） 转录 mRNA 翻译 多肽链 盘曲 折叠 具有高级结构的蛋白质 表达生物特有的功能和性状 结论： 蛋白质的功能是由蛋白质的_____决定的，蛋白质的结构是由_____________决定的。 结构 DNA（基因） 逆转录 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 思 考（P26） 对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作来实现？ 通过对基因的操作来实现对蛋白质的改造 理由有： ①任何一种天然蛋白质都是基因编码的，改造了基因，即对蛋白质进行了改造，经这样改造过的蛋白质可以遗传下去；若直接改造蛋白质，即使成功，