中国农业大学博士入学考试动物生物化学试题.doc

2007年 一．名词解释（15×2’）： 核小体 α-螺旋 chargraff’s规则 顺反子 糖酵解 二．问答题（70’）一共10道题，分值不同 1．蛋白质的结构层次分为那些？他们间的关系是什么？ 2．DNA双螺旋结构的结构特征。 3．说明16C脂肪酸完全氧化的全过程，及能量的耗费和释放。 4．比较体内DNA复制与体外PCR间的异同点。 5．试述你对RNAi的认识。 6．试述谷氨酸在氨基酸的代谢中的作用。 7．叙述甘油经过异生生成糖的过程。 8．机体饥饿状态下体内营养物质代谢的变化。 2003年 名词解释（12分 共6个 每题2分） β-氧化 氧化磷酸化 鸟氨酸循环 糖有氧氧化 半保留复制 核糖体 填空（共32分 1空1分） 问答题（共56分 7道题 每题8分） 苯丙氨酸的代谢途径。 三大营养物质的相互转化。 机体清除强酸的途径。 写出糖代谢为脂肪合成提供的所有原料。 试述tRNA的结构特点及其在蛋白质合成中的作用。 DNA聚合酶和RNA聚合酶的相同点和不同点。 2002年 名词解释 半抗原 中心法则 抗原决定族 脂肪酸氧化 填空 氨基酸脱氨产物——、——、——、——、—— 抗体的种类——及进化序列—— 葡萄糖代谢的关键物质——、——、—— 密码子序列从——到——、启始密码子——其代表—— mRNA前体—— 酮体在——生成，在——利用 简答题 在饥饿状态下三大营养物质代谢 单克隆抗体和多克隆抗的区别 多抗和单抗特性比较：1.均一性。一种单抗中，每个抗体的化学结构和氨基酸顺序都相同，只有一种Ig亚类。即单抗是一种纯度很高的均一抗体。而从不同动物，不同时期所得到的多抗，各有不同的化学组成。多抗是多种种类和亚类Ig的混合物。 2. 稳定性。单抗的稳定较差，对PH变化敏感，对热不稳定，提纯过程中易变性，而多抗的稳定性则较好。 3. 特异性。单抗是单一地针对抗原的某一决定簇，所以用它进行血清学反应时，特异性强，敏感性高，一般不发生交叉反应。而多抗能与抗原上的多种抗原决定簇结合，所以特异性较差，较易引起交叉反应。 4.重复性。单抗的重复性好，而多抗每批都不一样。 5. 沉淀反应。多抗由于与抗原多价结合容易形成网络样沉淀，而单抗只与抗原结合产生二聚体，不能直接形成抗原抗体沉淀物。反刍动物的蛋白质代谢特点 2006-06-19 08:57:46.0 饲料工业信息网 ????奶牛属于反自动物，有一个类似于发酵罐作用的瘤胃。进入反自动物体内的含氮化合物包括蛋白质、氨基酸和非蛋白氮化合物，被瘤胃内的微生物及其所分泌的酶降解或被瘤胃微生物利用合成菌体蛋白。饲料蛋白质中60％～80％在瘤胃内降解，剩下的20％～40%直接进入皱胃和小肠。由此可见，反刍动物的蛋白质主要来自于微生物菌体蛋白质，而瘤胃微生物所需的氮源可来自于蛋白质饲料如豆粕、棉粕等，也可来自于非蛋白氮如尿素、氨等，它们都能满足菌体生长繁殖对氮的需求。因此，奶牛饲料蛋白质在瘤胃中的转化可分为饲料蛋白质降解和微生物蛋白质的合成。???? 1 饲料蛋白质在瘤胃内的降解???? 当瘤胃微生物与饲料蛋白质接触后，瘤胃微生物分泌的蛋白质分解酶与肽酶将食入的蛋白质水解，变为肽与游离氨基酸，这些游离氨基酸一部分可直接被利用以合成微生物蛋白质或微生物的其他成分；如细胞壁和核酸，其他氨基酸被继续分解而产生挥发脂肪酸、二氧化碳与氨。氨的一部分被微生物利用，但是大部分通过瘤胃壁扩散进入肝脏转化为尿素。尿素的一部分通过唾液和瘤胃的稀释扩散作用再循环至瘤胃，而其他部分通过肾脏和泌乳排出。???? 2 瘤胃微生物蛋白质的合成???? 瘤胃微生物利用饲料蛋白质的降解物（肽、氨基酸和氨）合成微生物蛋白质。NRC（1989）报道，微生物蛋白质可提供日产奶45kg奶牛所需蛋白质的39％～79％。Clark（1992）研究表明，奶牛食糜蛋白质中的59％为微生物蛋白质。由此可见饲料蛋白质转化为微生物蛋白质的重要性。???? 尿素等一些非蛋白氮类化合物，虽然不是蛋白质，但却能为反刍动物瘤胃微生物蛋白质的合成提供氮源，继而满足宿主对蛋白质的需要。在反刍动物的癌胃中，寄生着大量的细菌和纤毛虫等微生物。由细菌分泌出来的尿酶，把尿素分解为氨（NH3）和二氧化碳（CO2）。细菌以氨为原料，以化合物分解物有机酸为能源，大殖。奶牛采食尿素后5～6小时，瘤胃中的细菌猛增几倍。纤毛虫又大量吃掉细菌而大量繁殖。所以，奶牛吃了尿素后10～16小时，细菌猛减，而纤毛虫猛增。利用尿素而繁殖的大量细菌和纤毛虫进入真胃和肠道后，被胃液杀死，作为优质蛋白质而被奶牛吸收利用。因此，在奶牛的日粮中合理的添加非蛋白氮可以减少蛋白质的添加量，这样既能节省紧缺的蛋白质资源，又可大大降低生产成本。 蛋白质的一级