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第一章 综述 1 第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程 第二节 酒店类型及级别 第三节 酒店空间设计风格 第四节 酒店空间设计现状及发展趋势 第五节 世界部分著名大型酒店简介 2011-9-17 2 第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程 酒店，亦称旅馆、宾馆、饭店、度假村、大厦等。酒店是 人类文明进步的产物。随着经济和社会的发展，人们的消费需 求不断提高，从古老、简陋、单纯到现代化、多样化、产业化、 规模化，它也经历了一个漫长的演变过程。由此形成的酒店文 化，正在创造时尚，引领潮流，用浓墨重彩把现代社会点缀得 更加绚丽多姿，充满活力。 （图 1—1 、1—2 ） 1.中国酒店的发展 （图 1—3 、1—4 、1—5 、1—6 、1—7 ） 2.国外酒店的发展 （图 1-9 ，1-10 、1-11 ，1-12 ） 2011-9-17 3 二酒店空间设计发展简说 1.酒店空间设计内容 图（ 1—13 、1—14 ） 酒店 业的产业化、规模化促进了酒店空间设计的现代化、专业化。 2.中国酒店空间设计的发展 图（ 1—15 ） 酒店空间设计是室内设计的一种。我国的室内设计源远流长，华彩纷 呈， 从5000 多年前，人们开始为自己构筑只有简单生活条件的建筑物 开始，室内设计和装饰就一直相伴其间。 3.国外酒店空间设计的发展 图（ 1—16 、1—17 、1—18 ） 目前， 随着西方酒店业的蓬勃发展，国际上兴起了一些专业化的酒店 空间设计公司，这些由建筑师、室内设计师、艺术家及管理专家组成 的 设计班子，把酒店功能与文化和环境恰当结合，为大型酒店、跨国 酒店提供设计服务，推出了许多美轮美奂、脍炙人口的经典作品。 4.酒店空间设计的意义 2011-9-17 第二节 酒店类型及级别 4 一酒店的分 类 目前，世界上 区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、 或按接待功能、或按地理位置、或按 经营方式等。但无论采取那 种方法都不可能做到截然不同的 严格划分，而是功能交错，相互 兼有其它划分的服 务内容。 1 、经济快捷型酒店 （图 1—19 ） 2 、商务型酒店 （图 1—20 ） 3 、会议会展型酒店 （图 1—21 ） 4 、旅游度假酒店（图 1—22 ） 5 、公寓式酒店（图 1—24 ） 6 、分时度假酒店 （图 1—25 ） 7 、产权式酒店 （图 1—26 ） 2011-9-17 5 二酒店的等级与规模 酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、四星 级、五星级或( 称四星豪华 ) ，星越多，级别越高。2003年国家公 布 《旅游饭店星级的划分及评定》文件，加入预备星级的概念， 取消了星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。 同时，还设立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶 端。在国外，各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也 有为表达酒店的超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、 八星级的酒店，如迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特 兰蒂斯酒店等。 （图 1—27 、1--28 ） 酒店的规模一般以客房数或床位数区分。以客房数衡量，拥 有1000间以上