含量如何探究点3细胞中的无机盐.pptVIP

第二章 第一节 细胞中的元素和无机化合物 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 探究点1：细胞中的化学元素 1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的； 2.但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别. 说明生命和非生命的无机环境(非生物界)既有统一性又有差异性。 （统一性） （差异性） 元素 O C H N K Ca P Mg S 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 由上表可得出结论：不同生物体所含元素种类 ；不同生物体内每种化学元素含量 ，其中 四种元素所占比例较大。 基本相同 不同 C、H、O、N 不同生物体内的元素种类基本相同，主要为20多种；但每种元素的含量有多 有少。 人体中不同元素的含量差别很大，在鲜重情况下，细胞中含量最多的元素是 ；而在干重情况下，含量最多的元素是 ， 其次是 。 O C O、N 、H 鲜重:活体 干重：除去水（烘干） 组成细胞的元素（常见20种） 元素 大量: 微量: C H O N P S K Ca Mg Zn Mo Cu B Fe Mn 最基本元素 基本元素 新 木 桶 碰 铁 门 必需的 几种微量元素在生物体中的作用 微量元素 在生物体中作用 缺乏症 B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 花而不实 Zn 植物体不能合成生长素 小叶病 I 合成甲状腺激素的原料 甲状腺肿大，代谢率降低 Mn 协助许多酶的作用 发育不良 Cu 产生血红蛋白和皮肤的黑色素 贫血 Se 抗氧化作用（防止氧化作用对细胞和组织的损伤） 克山病 F 强壮牙和骨骼 蛀牙（龋齿） 一项“硒与克山病发病相关性”研究的记录 组别 年度 观察人数 发病人数 实验组（补硒） 1974 4510 10 1975 6767 7 对照组（不补硒） 1974 3985 54 1975 5445 52 思考： 1、该研究为对照实验，对照组起______作用？ 2、对照组的发病率______实验组发病率； 3、从该实验可以看出，硒是人体生命活动所 ______ （填“必需”或“非必需”）的。 对照 必需 高于 细胞鲜重中各类化合物的含量 化合物 质量分数 /% 水 60~90 无机盐 1~1.5 蛋白质 7~10 脂质 1~2 糖类和核酸 1~1.5 1.占细胞鲜重最多的化合物是 ； 2.占细胞干重最多的化合物是 ； 水 蛋白质 水在细胞中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 自然界中的水以三种形 式存在。那么，在细胞 内水是以何种形式存在 呢？ （在细胞中可以自由流动）自由水 水的两种存在形式 结合水 （通过氢键等与蛋白质、糖类和核酸等物质相结合） 细胞内的良好溶剂 进行生化反应的介质或直接参与化学反应 参与细胞内的各种代谢作用 运输营养物质和代谢废物 细胞结构的重要组成成分 自由水和结合水的区分不是绝对的，两者在一定条件下可以相互转化。如血液凝固时，自由水就变成了结合水。在代谢旺盛 的细胞中，自由水/结合水的比值会增大 一、 水在生物体中的含量 同种生物不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 表二 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量 （%） 10 22 76 79 83 1.表二说明：同一生物体内，不同器官的含水量 ， 一般代谢旺盛的器官组织含水量 。 不同 多 2.表二中心肌和血液的含水量差别不大，但是心肌具有坚韧的形态，血液却能川流不息，这种差异是水在这两种组织中 不同，心肌中 含量更高。 存在形式 结合水 想一想： 1.新鲜黄豆转变成干黄豆，体积和重量都减少 了，减少的主要是什么物质？ 2.干种子烘烤后质量还会减轻，失去的是什么？ 3.干燥的黄豆不能萌发；泡涨的黄豆能萌发， 说明了什么？ 4.烘烤后的种子浸泡后还会萌发吗？ 5.萌发后的豆芽重量增加了，你知道增加 的是