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2018-05-21 发布于天津
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(禽生产学教材)蛋的构造.ppt

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(禽生产学教材)蛋的构造.ppt

蛋的构造一、蛋的构造蛋黄、胚株（胚盘）、蛋白、蛋壳膜、蛋壳由系带悬挂于蛋的中心处；蛋黄膜：蛋黄外周的透明薄膜。蛋黄中央是由白蛋黄组成的蛋黄心，把煮熟的蛋黄切开，可见蛋黄是由黄卵黄层和白卵黄层交替成同心圆的环状排列组成的。深浅卵黄层的形成是由于家禽昼夜代谢率不同所致。 1、蛋黄：一团黄色、粘稠的半流状物质，呈球形。（1）胚珠：未受精的卵子在蛋的形成过程中不再分裂，蛋黄表面有一小白点，直径1mm左右，称为胚珠。（2）胚盘：受精卵经过分裂，形成中央透明，周围较暗的同心圆，直径3mm左右，叫胚盘。 2、胚珠、胚盘（蛋黄表面，蛋黄膜下面）。