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名特优新食用菌生产示范基地建设项目总结 广西区农业技术推广总站 (2005年3月1日) 2004年自治区农业厅下达的“名特优新食用菌生产示范基地建设项目”,由我站和柳州、玉林、横县、荔浦、临桂、武宣共6市、县共同承担实施，现将项目实施情况总结如下： 项目基本情况 项目要求在柳州、玉林、横县、荔浦、临桂、武宣等6市、县建立标准化食用菌生产示范基地12万平方米、示范区95万平方米、辐射带动360万平方米，在示范基地实行统一供种、统一标准化生产技术规程， 探索不同栽培模式和栽培试验，发展不同食用菌优势区域，横县、北流、武宣3县（市）主要发展双孢蘑菇，荔浦县主要发展香菇，临桂县主要发展香菇和珍稀菇，柳城、融安2县主要发展珍稀菇。项目经费安排如下表： 项目资金安排表(万元) 总计 70 一、本级合计 15 广西区农业技术推广总站 15 二、补助地市合计 55 １、南宁市　　（横县） 8 ２、柳州市　　（市本级） 8 ３、桂林市　　　合计 16 其　中：　　　　荔浦 8 临桂 8 ４、来宾市　　（武宣） 8 ５、玉林（玉林市微生物研究所） 15 本级资金主要用于组织项目单位考察学习、培训项目单位分管领导和技术骨干、组织专家座谈和项目检查等，到目前为止共支出10.2万元，因为项目是跨年度的，还有4.8万元项目经费，主要用于继续对项目进行检查和项目技术交流等。项目单位资金主要用于示范基地建设补助、新品种引进、技术培训、印刷技术资料、开现场会、项目监督检查、考察调研等。 建设项目进展情况及成效 柳州、玉林、横县、荔浦、临桂、武宣等6市、县实际建成标准化食用菌生产示范基地15.86万平方米、示范区103.13万平方米、辐射带动443.84万平方米，分别完成计划任务的132.17%、108.56%和123.29%。举办各种培训班108期，培训2.36万人次，印发技术资料4.92万份。 （一）提高了鲜菇商品率和经济效益。由于统一使用良种和规范了栽培技术，示范基地和示范区食用菌的产量和质量都有了明显的提高。如横县建立标准化生产示范基地和示范区种植面积17万平方米，到2月23日，已采收鲜菇1666吨，其中建立房式大棚18个，种菇9000平方米，到2月23日，已采收鲜菇132.3吨，商品率达到95%，比大田“人”字棚架栽培的高15%左右，每公斤价格高0.4—0.8元。临桂县南方食用菌研究所草菇周年栽培标准化基地，63个标准保温棚，平均日产250公斤鲜草菇供应市场。荔浦县在荔城镇岭松村丘家屯建立了200亩“早稻（菜）＋杂交稻制种＋蘑菇”万元田种植模式示范，取得了良好的效益：早稻平均亩产稻谷400公斤，折合640元，杂交稻制种平均亩产250公斤，折合2000元，每亩种植蘑菇200～400平方米，收入7000～10000元，年亩产值超万元。在花篢镇建立的香菇反季节种植示范点，也取得了显著的效益，如南源村坳背屯，全村29户人家中有24户种植夏季香菇，面积12亩，总产量近10万公斤，平均亩产800多公斤，每公斤3到6元，亩产值一般在20000元左右，全屯种植夏季香菇的收入可达20多万元，平均每户产值1万～1.2万元，人均年纯收入近千元。 （二）蘑菇二次发酵、食用菌周年生产模式和代料栽培等试验取得初步效益。各地在做好示范基地和示范区建设的同时，根据本地实际情况和项目要求，积极探索了不同栽培模式和代料栽培等试验，有些试验取得了很好的效果。如武宣县在武宣镇和桐岭镇标准化生产示范基地内开展了“夏季／草菇、高温平菇→秋季／巴西菇、鸡腿菇、大球盖菇、平菇→冬、春季／双孢蘑菇、金针菇”的生产模式，同时还进行简易大棚架式栽培试验示范和光能升温、蒸汽升温及简易二次发酵试验示范。夏季草菇生产试验于5月20—8月10日进行，栽培面积总计800平方米，收获鲜菇总产2400公斤，平均每平方米单产3.0公斤。高温平菇于8月20日至10月20日进行栽培菌棒300个，收获鲜菇620公斤。秋季中温型鸡腿菇生产示范面积1000平方米，收获鲜菇4100公斤，平均每平方米单产4.1公斤，秋季巴西菇试验示范结合标准化生产基地建设进行，平均单产6.7公斤；荔浦县进行了象草种植蘑菇的试验，种植面积20平方米，2004年11月6日堆料上床，经二次发酵，12月17日开始采菇，截止到2005年2月23日止，共收菇165公斤，预计到菇期结束，可收菇200公斤，平均每平方米产菇10公斤，比常规种植方法增产0.5到1公斤，而且质量比较好（菇厚、大）；临桂县以基础较好的菇农为试点，进行传统工艺改革，严格要求菇农按照标准化技术规程操作，如采用专用催熟剂对培养料进行处理，将蘑菇的堆料由传统的翻堆5次，发酵时间25天，缩短为只翻堆2次，发酵时间14—15天，发酵效果接近二次发酵，工艺简化了，成本降低了，得