餐饮空间分类案例案例实例.ppt

室内专题设计 之 ;目 录; 餐饮空间----一种享受、体验、交流、显示 ;第一章　餐饮设施的布局、面积指标 ;第一章　餐饮设施的布局、面积指标; 第一节 餐饮设施布局、面积指标 一 、餐饮设施的布局 2、在裙房或主楼低层 设置餐厅和宴会厅 多数饭店采用的布局形式 功能连贯、整体、内聚。 ; 第一节 餐饮设施布局、面积指标 一 、餐饮设施的布局 3、主楼顶层设置观光型餐厅 此种布局（包括旋转餐厅）特别 受旅游者和外地客人的欢迎。 ; 第一节 餐饮设施布局、面积指标 一 、餐饮设施的布局 4、休闲餐厅 （包括咖啡、酒吧、酒廊） 自由灵活，大堂一角、中庭 一侧、顶层、平台及庭园等 处均可设置，增添了建筑内 休闲、自然、轻松的氛围。 ; 4、休闲餐厅 ;二、餐饮设施的面积指标 餐厅的面积：一般以1．85平方／座计算 中低档餐厅约1．5 平方／座 高档餐厅约2．0 平方／座 （指标过小会