乳制品-检验学习手册.docVIP

实验室内部培训教材 （试用） 四川美妙乳业 前 言 为适应企业发展、提高检验人员整体业务素质及满足业务培训的需求，特汇编此培训教材。 本培训教材适用于品控部各化验员业务培训。 本教材介绍了实验室一般常识，分析化学基础知识、乳品基础知识、微生物学基础知识，检验项目注意事项、化验室常用检测仪器、生鲜牛乳掺假检验方法、产品感官品质检查及包装完整性检测等方面内容。9（其中部分内容借鉴其它公司） 2010年8月 目 录 第一章 实验室一般常识 1、实验室